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烤箱蓝莓蛋糕卷的图解做法

时间: 映芳735 分享

  有许多人会把蓝莓做成蛋糕,话梅等,不仅味道非常可口,其功效也让人赞不绝口。美味蓝莓蛋糕卷应该要怎么做呢?下面是学习啦小编给大家整理烤箱蓝莓蛋糕卷的图解做法。

  制作蓝莓蛋糕卷需要准备的材料

  • 主料
  • 鸡蛋

    3个
  • 低粉

    60g
  • 辅料
  • 白砂糖

    50g
  • 牛奶

    35g
  • 色拉油

    35g
  • 蓝莓果酱

    适量

  蓝莓蛋糕卷烹饪过程中的步骤图

  1.取3个蛋黄加入20g白砂糖打发至砂糖融化,然后加入色拉油搅拌均匀,然后加入牛奶搅匀后过筛入低粉,上下切拌均匀后的面糊备用

  2.蛋白加入几滴柠檬汁打发成大泡泡,

  3.分3次加入砂糖打发至9分发

  4.分3次将蛋白糊加入蛋黄糊中,上下切拌均匀

  5.将调制好的蛋糕卷面糊倒入烤盘,表面大致抹平,入预热烤箱中中下层160度烤约10~15分钟,完全放凉后撤去油纸小心的剥开。

  6.用烤的那一面来抹蓝莓果酱,然后用抹刀大致抹平整。用擀面杖配合油纸将蛋糕卷卷起,入冰箱略微冷藏后切开食用。

  7.上成品图

  蓝莓的营养功效

  蓝莓的营养价值很高,营养非常丰富:蓝莓果实富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca,糖、果酸和Vc外等矿物质元素。

  每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg,蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克,维生素A高达81-100国际单位、维生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位。

  蓝莓的微量元素含量,维生素含量普遍高于其他水果。每克鲜果中钙220-920微克,磷98-274微克,镁114-249微克,锌2.1-4.3微克,铁7.6-30.0微克,锗0.8-1.2微克,铜2.0-3.2微克。

  蓝莓属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。


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