香菇酿肉丸子的做法

香菇酿肉丸子的做法

　　香菇含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。你了解香菇酿肉丸子要如何做吗?今天，学习啦小编为大家推荐香菇酿肉丸子的做法。

　　香菇酿肉丸子的食材准备

　　香菇酿肉丸子的具体做法步骤

　　1.香菇洗净去蒂备用。

　　2.瘦肉、香葱、姜片、香菇蒂、小米椒一起剁碎成蓉。

　　3.剁好的肉馅加食油、食盐、蚝油、生粉顺着同一个方向搅拌。

　　4.将调好味的肉馅填入香菇内上锅蒸熟。

　　5.倒出蒸香菇的汁，加水淀粉勾薄芡淋在香菇肉丸上即可。

　　香菇的功效作用

　　1、提高机体免疫功能：

　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;

　　2、延缓衰老：

　　香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用;

　　3、防癌抗癌：

　　香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;

　　4、降血压、降血脂、降胆固醇：

　　香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

　　5、治疗疾病:

　　香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

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