香菇酿肉的具体做法步骤
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香菇是冬春季生于阔叶树倒木上，群生，散生或单生的真菌。你了解香菇酿肉的做法吗?那么，现在学习啦小编就来分享香菇酿肉的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。
制作香菇酿肉需要准备的材料
香菇酿肉烹饪过程中的步骤图
1.准备香菇和肉末
2.香菇用剪刀剪去根部
3.肉末里加入盐，干淀粉和清水
4.搅打上劲
5.将肉末填入香菇中
6.水开后将香菇放入蒸锅，大火蒸制8—10分钟
7.蒸香菇的过程中开始调汁儿，老抽一勺，生抽一勺半，姜末适量，盐适量，干淀粉适量调匀
8.香菇蒸好后捡出来装入另外的盘子里，留下汤汁
9.将汤汁倒入锅中加热
10.倒入事先调好的酱汁，煮至浓绸
香菇简介
香菇(冬菇)又名椎茸，是生长在大自然环境下的山活中珍贵的一种副食品。作为野珍品，具有一种独特自然风味。其口味鲜美，口感细嫩，是历来人们的席上佳肴。冬春季生于阔叶树倒木上，群生，散生或单生。主要分布在中国、日本、韩国等地。国内分布在中国河南、福建、浙江、安徽、湖南等地区。
香菇中麦角甾醇含量很高，干香菇每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B1 0.07mg、维生素B2 1.13mg、维生素D原等元素成分。
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