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香菇栗子鸡的家常做法图解

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  香菇具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降压、减少胆固醇、预防肝硬化、消除胆结石、治疗气虚、痘疹透发不畅及维生素D缺乏病等功效。你想自己动手做香菇栗子鸡吗?今天,学习啦小编为大家推荐香菇栗子鸡的家常做法图解。

  家常香菇栗子鸡的制作食材:

  • 主料
  • 鸡头

    1个
  • 鸡爪

    2个
  • 鸡杂

    200g
  • 香菇

    100g
  • 栗子

    50g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生姜

    适量
  • 料酒

    适量

  家常香菇栗子鸡的做法步骤:

  1.将鸡的头、爪子、脖子剁下

  2.锅中放油,爆香生姜片

  3.倒入鸡头等材料略煸

  4.浇入适量料酒

  5.加适量冷水

  6.将鸡肝、肫、肠子等洗净,用盐再洗两次

  7.待锅中水沸后,倒入鸡杂煮5分钟左右

  8.倒入栗子

  9.倒入洗净切片的香菇

  10.将材料软烂后加少许盐调味即可

  香菇的营养分析:

  香菇中麦角甾醇含量很高,干香菇每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B1 0.07mg、维生素B2 1.13mg、维生素D原等元素成分。

  ①聪耳益智,老少皆宜

  香菇味甘性平,不温不燥,不寒不凉,是老少皆宜的健身补品,对小儿的智力发育十分有利。

  ②护肝抗癌,疗效肯定

  香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖,具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用,具有抗肿瘤作用。

  ③长骨润肤,美容佳品

  香菇可以促进骨组织的成长钙化。同时,香菇中还含有钙、铁及核黄素等,它可使人的肌肤红润光泽而更富有弹性。

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