冬瓜虾仁汤的做法步骤

　　冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。你了解冬瓜虾仁汤的做法吗?下面，学习啦小编来为你介绍冬瓜虾仁汤的做法步骤。

　　冬瓜虾仁汤的食材准备

　　冬瓜虾仁汤的做法步骤

　　1.冬瓜去皮切片

　　2.虾仁剥好，去泥线

　　3.肉馅放调味料加鸡蛋清，搅成一团

　　4.炒锅放油，爆香葱花

　　5.放两碗水

　　6.肉馅做成丸子状

　　7.水开后，下入锅里，撇去浮沫

　　8.放冬瓜片

　　9.再放入虾仁

　　10.加点鲜鸡汁，五香粉，调入盐，即可出锅

　　11.盛入碗中，可以吃了

　　冬瓜的介绍

　　冬瓜是一种一年一生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表皮呈深绿色，表面有毛和一层白粉状物质。冬瓜肉呈白色，肉质肥厚，瓜肉中间包裹着金黄色的瓜瓤，冬瓜的皮和种子均可入药。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。由于冬瓜瓜熟之际，表皮上会出现一层白粉状的物质，像是冬天所结的白霜，因此冬瓜又称白瓜。

　　冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。

　　冬瓜在食用前应先去皮，去瓤，并冲洗干净。冬瓜肉可煮汤、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可处理后食用。新鲜的冬瓜肉水分充足，口感清爽。