家常鸭肉炖汤的做法
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鸭肉为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。美味的鸭肉炖汤应该要怎么做呢?下面，学习啦小编来为你介绍家常鸭肉炖汤的做法。
制作鸭肉炖汤需要准备的材料
家常鸭肉炖汤烹饪过程中的步骤图
1.材料：番鸭1/4只(650克) 红枣9颗 黄芪10克 当归须12克 枸杞5克 生姜6片
2..把材料类洗净切好备用。
3..砂锅内倒入水，烧开火。
4..倒入鸭子肉。
5.放入黄芪和生姜。
6..放入洗净买的红枣。
7..枸杞盖上盖子大火烧开后，转小火慢慢煲80分钟。
8..起锅前倒入适量的盐巴。
鸭肉的介绍
鸭肉的性味甘咸而平和，有滋阴养胃、利水消肿之功效，治疗痨热骨蒸、咳嗽、水肿、小儿惊痫、头生疮肿等症，白毛乌骨者，被认为是补养虚劳的圣药。然而肠风膨胀、下血者不可食，一般人亦不宜多食，否则滞气、滑肠：脾胃虚弱者，腹泻、脚气、脾胀，及手术后恢复期间，伤口未愈合，体力未恢复之际亦不宜吃鸭肉。
民俗食疗法有以老鸭同猪蹄同煮，补气而增胖，适合体虚弱、摄食少、不长肌肉者进食;与鸡同煮，则治血晕头痛。
小便不利欲通水道，宜用青头雄鸭，如果要治虚劳祛热毒，则宜乌骨白鸭。由于鸭子本为水禽，温中补虚扶阳利水为其本性，男性阳气不振，或患有水肿的人，食之都很适宜。