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香菇烧鹌鹑蛋的具体做法步骤

时间: 映芳735 分享

香菇烧鹌鹑蛋的具体做法步骤

  鲜香菇口感滑软,可加点姜蒜葱末,跟切薄的肉片一起热油爆炒。你想自己动手做香菇烧鹌鹑蛋吗?那么,现在学习啦小编就来分享香菇烧鹌鹑蛋的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

  制作香菇烧鹌鹑蛋需要准备的材料

  • 主料
  • 冻豆腐

    250g
  • 鹌鹑蛋

    150g
  • 小香菇

    16朵
  • 辅料
  • 酱油

    1茶匙
  • 蚝油

    1茶匙
  • 绵白糖

    5g
  • 大葱

    适量
  • 八角

    2粒
  • 水淀粉

    适量
  • 食盐

    适量

  香菇烧鹌鹑蛋烹饪过程中的步骤图

  1.主要食材:冻豆腐、小香菇、鹌鹑蛋

  2.鹌鹑蛋洗净煮熟剥皮,滚上少许干淀粉

  3.滚好干淀粉的鹌鹑蛋放入锅中炸至呈虎皮状盛出。

  4.锅中留少许底油,放入一粒八角和葱末爆香后,放入小香菇煸炒出香味

  5.加入冻豆腐和炸好的鹌鹑蛋

  6.加入1茶匙酱油,1茶匙蚝油少许白糖和食盐

  7.加入小半碗泡香菇水大火烧沸,改小火烧制

  8.烧制五分钟左右豆腐和香菇入味,用适量水淀粉勾芡。

  9.大火烧至芡汁浓稠关火即可

  香菇烧鹌鹑蛋的制作技巧

  鹌鹑蛋炸前滚上少许干淀粉炸制的时候不容易爆。

  香菇浸泡后的水最好不要倒掉,因为里面溶了很多香菇的营养物质,可以将其倒入锅中烧煮,味道也会更鲜美。


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