南瓜怎么做菜好吃

　　南瓜是蔬菜的一种，虽然很普通，但却很好吃，营养也很丰富。南瓜的做法很多，每一种都能吃出不同口味的南瓜味。来跟学习啦小编一起学习南瓜怎么做菜好吃吧!

　　南瓜做菜好吃的方法具体如下：

　　田园南瓜饼的做法：

　　原料：南瓜250克、全麦面粉120克

　　辅料：鸡蛋2个、虾皮随意、(刨丝器、五星形煎蛋圈。可有可无)

　　调料：小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐、鸡精适量

　　1、将南瓜去皮去瓤，用刨丝器将南瓜刨成细丝

　　2、虾皮洗净，小葱切花

　　3、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中

　　4、用筷子拌匀

　　5、平底锅入油开小火，将煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊与煎蛋器平齐，注意面糊要充满煎蛋器内部空间

　　6、依然小火煎，一面煎金黄后，大概3分钟左右，直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黄色。用小刀沿煎蛋圈内沿切开，分离出南瓜饼。

　　南瓜丝炒咸鸭蛋的做法：

　　原料：南瓜丝300克

　　辅料：咸鸭蛋1个

　　调料：香葱1根、蒜2瓣、开水15ML、橄榄油15ML、盐适量

　　1、将咸鸭蛋切成碎;南瓜用刮子刮成丝;将大蒜切成片;香葱切成末

　　2、锅内放入橄榄油，7成热后放入蒜片、咸蛋碎，炒香

　　3、然后倒入南瓜丝，加入少量开水，炒至2分钟左右，南瓜丝变软即可

　　4、加入香葱和盐，起锅即可

　　南瓜蒸蛋的做法：

　　原料：南瓜、鸡蛋

　　调料：白糖

　　1、小南瓜洗净，沿顶部1/3处切开，顶部做盖子，余下部分掏出瓜瓤、瓜籽(用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉)后，入锅蒸至八、九分熟

　　2、鸡蛋打散，加入南瓜蓉、适量白糖、凉开水后，搅匀

　　3、将搅好的蛋液倒入南瓜盅里

　　4、南瓜盅用保鲜膜封口后，和南瓜盖一起入锅蒸，大火8--10分钟即可。

　　南瓜鸡肉饭的做法：

　　材料

　　南瓜300克，大米2杯，鸡腿肉2个，鲜香菇8朵，洋葱半个，盐1小勺，鲜酱油1大勺，食用油少许

　　做法

　　1.炒锅内放少许油，爆香洋葱碎;

　　2.加入切小块的鸡腿肉超至变色;

　　3.加入南瓜和香菇块稍微拌炒，关火;

　　4.加盐、鲜酱油调味，拌匀;

　　5.大米洗净加少许水放入电饭锅内;比煮米饭的水要少，因为南瓜和香菇会出水)

　　6.将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内，煮饭程序煮熟即可;

　　南瓜饼的做法：

　　材料

　　南瓜，糯米面，炼乳

　　做法

　　1、南瓜切块，蒸烂，捣成泥状。

　　2、然后加上一些糯米面(就是包汤圆的那种面)

　　3、搅拌均匀后，可以包上炼乳上锅蒸，也可以直接放油锅里炸，还能自己捏造型的!

　　清炒南瓜丝的做法：

　　原料：嫩南瓜半个

　　调料：葱、盐、白糖、鸡精

　　做法：

　　1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤

　　2、擦成细丝(没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝)

　　3、锅烧热放油，入葱花煸出香味

　　4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅

　　香葱炒南瓜的做法：

　　原料：南瓜1只

　　调料：香葱、蒜末、橄榄油、盐

　　做法：

　　1、将南瓜去皮，切成片

　　2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香

　　3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒

　　4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多

　　5、放入盐，炒匀

　　6、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火

　　7、撒入香葱，即可出锅

　　南瓜土豆丝的做法：

　　原料：南瓜200克、土豆200克

　　辅料：青红辣椒各1只

　　调料：油、盐、鸡精、白糖各适量

　　做法：

　　1、土豆、南瓜、青红椒分别切丝

　　2、热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身

　　3、加入土豆丝，翻炒均匀，加入2—3汤匙水，煮2—3分钟

　　4、加入盐调味

　　5、加入青红椒丝，翻炒均匀，放少许鸡精或白糖提味。

　　南瓜的营养价值

　　中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。

　　南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。

　　南瓜的功效

　　研究发现南瓜中还有一种“钴”的成分，食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、b、c及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。