菠萝怎么做菜好吃(2)

　　菠萝鸭的做法：

　　原料：菠萝、鸭肉、葱、姜、耗油、酱油、

　　做法：

　　1. 鸭洗净剁块，菠萝处理好切小块;葱切小段，准备好姜片;

　　2. 锅中烧开水，放入鸭块焯至变色，捞出控干水分;

　　3. 备好料汁：蚝油、酱油、料酒、白糖，锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片;

　　4. 然后分别码入鸭块和菠萝块，倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。

　　菠萝酱的做法：

　　原料：菠萝、砂糖

　　做法：

　　菠萝去皮切块，研磨机打成泥，加入砂糖放入小锅小火煮开即可。

　　田园菠萝炒饭的做法：

　　原料：菠萝、胡萝卜、火腿、洋葱、豌豆、椰浆、酱油、白糖、鱼露、耗油、米饭

　　做法：

　　菠萝挖出切丁，胡萝卜切丁或花样，洋葱和火腿切丁，豌豆和花样胡萝卜焯熟;

　　用椰奶、酱油、蚝油、白糖、鱼露调成汁，锅里放少许油，放洋葱丁煸香，再把其他的丁放进来一起炒，然后淋入调好的汁稍煮，加入米饭炒匀;

　　最后把炒好的饭盛到菠萝壳里即可。

　　菠萝炒年糕的做法：

　　原料：菠萝、年糕、白糖

　　做法：

　　1. 菠萝削皮后切块，放盐水里浸泡20分钟;

　　2. 年糕用开水焯一下，放入凉开水里备用;

　　3. 锅烧热，放油在锅里转一下，放菠萝，小火翻炒菠萝;

　　4. 把凉开水里的年糕捞出下锅，继续翻炒，炒的时候加点水;

　　5. 根据自己口味，放入白糖即可。