酸菜鱼头汤的家常做法

　　我国北方人比较喜欢食用酸菜，其中著名的东北菜有酸菜炒粉条，酸菜窜白肉，酸菜血豆腐，还可以将酸菜搭配火锅食用，味道独特。平时生活中你会做酸菜鱼头汤吗?下面，学习啦小编来为你介绍酸菜鱼头汤的家常做法。

　　酸菜鱼头汤的制作食材：

　　酸菜鱼头汤的做法步骤：

　　1.鱼头在流水下冲洗干净，切小块，备用。

　　2.黄豆芽洗净，捞出，备用。

　　3.蒜切片，姜切丝，热油锅，下姜蒜爆香。

　　4.下鱼头块煎。

　　5.待鱼头变色后翻面继续煎。

　　6.加盐

　　7.加白糖

　　8.加黄酒翻匀。

　　9.注适量清水煮至沸腾。

　　10.加入黄豆芽同煮。

　　11.加入酸菜汤料闷盖小火煮十五分钟入味。 (我买的是袋装酸菜汤包)

　　12.最后加点香醋提味。

　　13.酸辣的鱼头汤出锅咯。

　　鱼头的功效与作用：

　　1.补充蛋白质

　　鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。

　　2.预防心脑血管疾病

　　鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。