炒菜心怎么做好吃
荔乡仙境美,增城菜心甜。增城迟菜心是远近驰名的优质蔬菜品种,素有“菜心之王”的美誉。眼下正是吃增城迟菜心的好时节。下面是学习啦小编整理的一些炒菜心怎么做好吃方法,希望对大家有所帮助!
炒菜心做好吃的方法具体如下:
白灼菜心的做法:
食材:增城迟菜心500克,红辣椒丝、生姜丝、大蒜、生抽少许。
做法:1、水烧开,将菜心放入焯3分钟,等水沸腾后,加入食盐和橄榄油,然后盛出码放在盘中。2、锅内放油,烧7成热后,放适量的生抽,随后放入姜丝,蒜蓉,红椒丝稍稍爆香2分钟;3、将爆香的汤汁淋在菜心上即可。
橄榄菜炒菜心的做法:
食材:菜心、橄榄菜、葱姜、盐、味精、鸡粉、糖、水淀粉、食用油。
做法:1、菜心洗净后切段;(如果菜心杆比较老,建议去皮)。葱姜切丝备.2、锅中做油,五成热时下入葱姜炒香。下入橄榄菜炒出香味后入迟菜心炒熟。3、加盐、味精、鸡粉、糖调味后继续煸炒至微微出汤即可。
腊肠炒增城迟菜心的做法:
食材:腊肠100克,迟菜心500克。
做法1、腊肠洗净切片;菜心洗净,去掉老叶。2、锅中加盐和几滴油烧开,把菜心焯水2分钟后捞出。3、锅中放油爆香大蒜碎,下腊肠煸炒。4、等腊肠变色后,加菜心翻炒均匀。加少许盐和鸡精调味,淋入香油即可。将腊肠和迟菜心的味道融合在一起,别具一格,不妨一试。
猪油渣炒菜心的做法:
食材:菜心350克、猪油渣。
做法:1、把叶子部分摘成段,叶梗用刀子切段,叶子和叶梗要分开放。2、蒜头剥皮,切粒或切小块,但不要剁碎。3、热锅下猪油渣,下蒜头爆至蒜头变成金黄色,先下菜梗,不断翻炒至软。4、再下入菜叶,滴几滴鱼露,继续翻炒至菜叶变深绿色即可下盐调味出锅。
增城迟菜心煲的做法:
食材:菜心350克,高汤400克。
做法:1、烧开水,将菜心烫过铺于瓦煲内。2、倒入高汤,加入盐、姜丝、草菇片,煲煮6-8分钟即可。