菠萝怎么做菜吃(3)

菠萝怎么做菜吃

　　菠萝咖喱香鸡的做法：

　　食材：鸡一只、菠萝一个、洋葱、胡萝卜、土豆、柿子椒、葱姜蒜少量、孜然、醋、 白糖、料酒、鸡精、酱油、草菇少量。

　　做法：

　　1.菠萝切块，用盐水浸泡，去除涩味;葱姜蒜切末。

　　2.将鸡砍成小块，然后用盐、醋、鸡精、酱油、少量食用油腌制15分钟。

　　3.把胡萝卜、土豆、柿子椒分别切块，坐锅点火倒入油，油热后下洋葱末、咖嘎粉、孜然粉小火炒香.

　　4.放入鸡块、葱、姜、蒜翻炒，加盐、白糖、香叶、胡椒粉、鸡精调味，倒入适量清水，放入土豆、胡萝卜中火炖10分钟。中间注意加水，不要让水烧干。

　　5.快离火前加入葱末即可。

　　蜜汁菠萝排骨的做法：

　　食材：猪大排、菠萝、油、盐、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、桑葚酒。

　　做法：

　　1. 排骨焯水，加糖、盐、生抽、老抽、蚝油、桑椹酒腌制30分钟。

　　2. 热油锅爆香姜蒜，下排骨翻炒，加少许水焖至收汁，加菠萝翻炒均匀即可。

　　菠萝豆腐的做法：

　　食材：菠萝半个、豆腐、熟玉米粒、油、盐半小勺、味精、白砂糖1小勺、番茄酱、葱半根、姜汁。

　　做法：

　　1. 菠萝去皮切块，用盐水泡一会再冲洗干净;豆腐用开水焯一下，切成块

　　2. 准备一个小碗，倒入淀粉，豆腐块放在里面滚一圈再放入油锅中炸，炸成金黄色捞出。

　　3. 锅底留油，放入葱段、姜汁煸出香味后将葱段捞出，倒入番茄酱煸炒，放入盐、味精、白砂糖翻炒均匀后倒入适量清水烧开。

　　4. 下入豆腐块、菠萝块、玉米粒快速翻炒均匀即可。