茼蒿怎么做好吃家常炒菜(2)

　　七、茼蒿煮肉片的做法：

　　1.材料

　　茼蒿150克，瘦猪肉50克，鸡腿蘑(干)50克，

　　2.辅料

　　枸杞子10克，调料：色拉油15克，姜5克，盐2克，味精1克，白砂糖3克，鸡精1克。

　　3.做法

　　(1)茼蒿去老叶，洗净;

　　(2)瘦肉切成片;姜去皮洗净切丝;

　　(3)鸡腿菇切成片，洗净;

　　(4)枸杞用开水泡洗干净;

　　(5)锅内倒入开水，放入茼蒿稍煮片刻立即捞出;

　　(6)另起锅倒油烧热，放入姜丝炝一锅;

　　(7)锅内倒入适量水，放入鸡腿菇片、枸杞烧开;

　　(8)再放入瘦肉片、茼蒿，加入盐、味精、白糖、鸡精煮熟即可。

　　小诀窍

　　1.我们在涮火锅时常吃茼蒿，因为这种植物能促进新陈代谢，减少皮下脂肪堆积。

　　2.瘦肉脂肪含量低，吃肉且只吃瘦肉也是减肥解馋的一个小秘决哦!

　　食物相克

　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

　　八、茼蒿豆腐卷的做法：

　　1.材料

　　油豆皮6张，茼蒿250G，豆腐半块，鸡精1汤匙，胡椒粉1/4汤匙，油1汤匙。

　　2.做法

　　(1)先将茼蒿和豆腐用水焯一下，捞出控干水分，切成沫状。加入鸡精，胡椒粉，拌匀。

　　(2)再将一张巴掌大的油豆皮，铺平，取适量茼蒿豆腐，卷成卷。

　　(3)最后拿平锅，放油，把卷码上，小火至双面微焦即可。

　　小诀窍

　　1、不要放盐哦，要不清新的菜味就掩盖了。

　　2、卷的时候，一定要包住两头要不会漏出来的。

　　九、茼蒿菜粥的做法：

　　1.材料

　　白米1杯，茼蒿菜300克调味料水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许。

　　2.做法

　　(1)白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

　　(2)茼蒿菜洗净、切小段，加入粥内同煮，再加盐调味，一熟软即熄火盛出，食用时撒入胡椒粉即可。

　　熬粥笔记

　　1、茼蒿菜煮了容易缩少，所以分量要比一般青菜多些。

　　2、这道粥要趁热吃、因为苘蒿菜放久会变色。

　　食疗效益

　　安心神，和脾胃，消痰，利便。