山药种植技术：种植的山药为什么畸形

时间：2017-10-24 11:25:23 晓琼996由分享

　　山药有野生、家种;山地生、平地生等等。药用多以山地生、以野生者为佳。山药为什么会畸形呢?现在就跟着学习啦小编一起来了解一下种植的山药畸形的原因吧。

　　种植的山药畸形的原因

　　一、山药种起的畸形：

　　畸形原因：山药大面积栽培多用山药嘴子和山药切块作种，山药嘴子和山药切块在土中至少进行了一年栽培，容易携带根结线虫及炭疽病、褐腐病病菌等，带病菌的山药种块栽培后，在条件适宜的情况下(6～7月高温多雨季节)便大面积发病，使山药畸形生长。

　　另外，1～2年生山药嘴子较贵，部分生产者贪图便宜选用栽培了4～5年生的山药嘴子，因山药嘴子老化，容易变异，形成分叉、弯曲等畸形山药。

　　解决方法：1、对即将栽培的山药嘴子或山药切块，用代森锰锌500～800倍液或多菌灵溶液浸种，浸泡3～5分钟，以杀灭携带的病菌。

　　2、尽量使用优质山药豆栽培的一年生山药嘴子作种。

　　3、选用20～25厘米粗的山药嘴子或山药切块作种，有利于形成粗壮的茎蔓，增强山药植株的抗病性。

　　二、土质引起的畸形：

　　畸形原因：1、土质的好坏直接影响山药块茎的生长。黑黏土中生长的山药，块茎蛇形、脚掌形多，块茎表面毛根粗大、毛多;沙质土中生长的山药块茎细长，粗度不够。

　　2、土壤的地下水位过浅，山药植株生长不旺盛，根和块茎都易受渍腐烂。

　　3、连作地块土壤中病虫较多，受根分泌的激素影响，块茎皮色变暗，品质变差。

　　解决方法：1、选择未栽培过山药的地块进行生产栽培，可连续栽培3年，第二年在第一年栽培山药的垄背上开沟，第三年在第一年的栽培沟内种植。

　　2、选择地势高燥、排水良好、土层深厚的沙壤土或壤土种植，要求上下土质一致。

　　三、山药种植方法失误引起的畸形：

　　畸形原因：1、挖沟深度不够。山药沟太浅，山药块茎的基端分生组织在伸长到沟底后开始侧向生长，长成脚掌形或蛇形山药。

　　2、沟内土质不均匀。山药块茎在生长过程中，遇到砖块、石子、硬土块后，容易发生弯曲或变形。

　　3、山药嘴子摆放不当。因山药嘴子摆放不当，生成2～3条茎，若不及时处理，地下容易形成多个块茎，影响山药品质。

　　解决方法：1、挖沟要足够深，挖沟深浅因山药品种而异，但多数山药块茎长1～1.3米，挖沟应在1.3米以上。

　　2、山药种植前混施有机肥，对山药沟20～30厘米的土层进行3次旋耕，使土肥混合均匀。

　　3、摆放山药切块、嘴子时应使健壮芽与地面有45度斜角，保持健壮芽的顶端优势，抑制其他芽的生长，同时健壮芽应侧放，以便于地上部茎蔓生长和地下部山药块茎的伸长。

　　四、病虫害引起的山药畸形：

　　1、蛴螬、蝼蛄等害虫咬伤山药块茎或基端分生组织，造成虫眼或分叉。

　　2、根结线虫、炭疽病、茎腐病等危害山药叶片、块茎，影响山药品质。

　　解决方法：

　　1、有机肥应充分腐熟，并拌入少量敌百虫，以杀灭有机肥中的病菌和害虫。

　　2、山药种植前用多菌灵500～800倍液浸种，在种植沟内撒入拌有敌百虫的细沙或麸子。

　　3、从6月上旬开始，每15天喷施1次甲基托布津、代森锰锌500倍液，预防和杀灭病菌。

　　切山药手痒的原因

　　山药里含有皂角素，去皮后会有一种黏液，其中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤引起过敏。

　　由于山药粘液中含有皂甙可能导致过敏，人的皮肤接触过后就可能引发接触性皮炎，最常见的症状就是会感觉手很痒，严重的可能出会出现红、肿、刺痛等症状。出现过敏症状的时间往往会略有差异，有些人反应很快，边切手就痒;也有人要过一段时间才会有反应。这就是为什么很多人自己剥山药、切山药会感觉手很痒的原因。目前，由于山药而引发接触性皮炎的临床病例也的确不少。

　　好消息是，由于易引起过敏的皂甙比较怕热。所以，如果怕过敏，剥完山药或者切完之后，可以把手洗干净，然后在火上烘一下，就能缓解刺痒了;当然，你也可以防患于未然：在动手处理山药前，不妨带个橡胶手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮或者切，这样就可以防止接触到可能引发过敏的物质，也就不用担心手会痒了。