怎么种植香菜
怎么种植香菜
芫荽又名香菜,是一种比较常见的食材,而且它还有健胃消食的功效,可以做药,食用也比较美味,不过香菜要怎么种植呢?以下就是学习啦小编给你做的整理,希望对你有用。
香菜的介绍
香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。为伞形科芫荽属一年生草本植物。最初称为胡荽,英文名Coriander Herb,原产于中亚和南欧,或近东和地中海一带。据唐代《博物志》记载,公元前119年西汉张骞从西域引进香菜,故初名胡荽。,8~12世纪传入日本。后来在南北朝后赵时,赵皇帝石勒认为自己是胡人,胡荽听起来不顺耳,下令改名为原荽,后来演变为芫荽。在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀、提味之品。
香菜的种植技术
一、选地施肥整地
香菜生育期较短,主根粗壮,系浅根性蔬菜,且芽软,顶土能力差,吸肥能力强。选择土壤比较肥沃保水保肥性能好,旱能浇,涝能排,通透良好,肥沃疏松,五年以上未种过香菜的壤土地,切不可重茬。可利用早西红柿、黄瓜、豆角等为前茬。前茬收后,及时清除作物残休,以减少病虫害发生。深耕细耙整平,每0.1公顷施入3000—5000公斤腐熟的农家肥,作畦,一般畦宽1米,畦长依地形、水源、水量而定,要有利种植管理,进而促进根系的吸收和植株的健壮生长。
二、播种
香菜品种分为大叶型和小叶型。小叶耐寒性强,香味浓,生吃、调味和腌渍均可,适宜秋季种植。种子为半球形,外包着一层果皮。播前先把种子搓开,以防发芽慢和出双苗,影响单株生长。适宜播种期是在8月中旬,最迟不迟于8月末。条播行距10—15厘米,开沟深5厘米;撒播开沟深4厘米。条播、撒播均覆土2— 3厘米。0.1公顷用种量6—6.5公斤。播后用脚踩一遍,然后浇水,保持土壤湿润,以利出苗。同时,还应注意由于香菜出土前的土壤板结,幼苗顶不出土的现象,于播后及时查苗,如发现幼苗出土时有土壤板结现象时,一定抓紧时间喷水松土,以助幼苗出土,促进迅速生长。
三、加强田间管理
为了创造香菜松软舒适的生育环境和有利于生长发育的生活条件,达到适温适湿的管理,多次细致地中耕、松土、除草是关键。
1.早疏苗并适时定苗
当幼苗长到3厘米左右时进行间苗定苗。一般整个生长期耕、松土、除草2—3次。第一次多在幼苗顶土时、用轻型手扒锄或小耙进行轻度破土皮松土,消除板结层。同时拔除早出土的杂草,以利幼苗出土茁壮生长。第二次于苗高2—3厘米时进行,而条播的可用小平锄适当深松土,结合拔除杂草。第三次是在苗高5—7厘米时进行。这样及早中耕、松土、除草,可促进幼苗旺盛生长。待叶部封严地面以后,无论是条播或撒播,就不再中耕、松土了,只是有目的地进行几次拔草就可以了。
2.追肥与浇水
定苗前一般不浇水,以利控上促下,蹲苗壮根。定苗后及时浇一次稳苗水,量以不淹没幼苗为宜。随着苗棵旺盛生长,需水量逐渐增多,浇水间隔时间也逐渐缩短。基本上是全生育期浅水5—7次。头三水,间隔 10天左右浇一次,从四水起间隔6—7天。经常保持土壤湿润,收获前要控制浅水。
结合浇水要分期进行追肥,头水轻追提苗肥,亩施尿素10公斤左右,以后每浇2—3次水就追1次尿素,10—12.5公斤即可。
四、收获及贮藏
香菜在高温时,播后30天,而在低温时,播种后40—60天,便可收获。收获可间拔,也可一次收获。秋季栽培除近期食用外,还可贮藏,供在冬春食用。贮藏多采用埋土冻法。食用前取出放在0℃—10℃的地方,缓缓解冻,仍可保持鲜嫩状态,色味不减。
香菜的病虫害
菌核病
1.病地实行轮作,或进行土壤消毒,用40%五氯硝基苯,每667m2用量1kg,加细土50kg,拌匀后施入土壤中。
2.用无病种子或药剂拌种。
3.扣棚后喷施1000倍“菌核净”1次,10天后再喷1次,立春前后喷第3次,以后每7~9天喷1次。
4.生态防治,整个生长期要加强放风,降低湿度以减轻病害发生。
叶枯病和斑枯病
这两种病害点片发生,但一旦发病,病情即迅速蔓延,造成的危害比较严重。主要为害叶片,叶片感病后变黄褐色,温度大时则病部腐烂,严重的沿叶脉向下侵染嫩茎到心叶,造成严重减产,因此对这两种病害要特别加以防治。这两种病害在我区为新病害,可能是种子带菌,所以我们采取以种子消毒为主的预防措施,方法是用“克菌丹”或“多菌灵”500倍液浸种10~15min,冲洗干净后播种。其次是加强管理,在扣棚初期湿度偏高时要注意放风排湿,发现病害要及时喷药防治,用多菌灵600~800倍液、代森锰锌600倍液、70%甲基托布津800~1000倍液、百菌清500倍液,两种以上混合使用效果更佳。
根腐病
多发于低洼、潮湿的地块,香菜根系发病后,主根呈黄褐或棕褐色,软腐,没有或几乎没有须根,用手一拔植株根系就断,地上部表现植株矮小,叶片枯黄,失去其商品性。防治方法是尽量避免在低洼地上种植,湿度不能长期过大。药剂防治以土壤处理为主,可用多菌灵1kg拌土50kg,播前撒于播种沟内,在易发病地块可结合浇水灌入重茬剂300倍液。因根腐病一般都在10月份冬前发病,所以应在扣棚前进行防治,主要用“普力克”500倍液或“多菌灵”600倍液灌根。
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