小孩吃什么鱼补脑
大脑的发育从胎儿时期就开始了，3岁之前处于高速发展期。所以说，除了遗传因素之外，后天的补脑工作也是非常重要的。而鱼肉里含有丰富的Omega-3型和Omega-6型脂肪酸，吃鱼的宝宝更聪明。怎么吃呢?下面就跟着学习啦小编一起来看看吧。
这些鱼补脑效果更好
鲅鱼
推荐理由：鲅鱼又叫马鲛鱼，营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素A、钙等营养素，具有补气平咳的效果。其肉多刺少，味道鲜美，肉质细腻、特别适合小宝宝食用。民间有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”的美誉。
推荐食谱：鲅鱼丸子
食材准备：鲅鱼、淀粉、糖、香菇、葱姜水、料酒、香油、盐、鸡精
做法：
1，把鱼洗净后去头剔刺，然后用不锈钢勺子从鱼头刮向鱼尾，直到剩下鱼皮。
2，鱼肉和鲜香菇剁碎后混合，加入料酒、五香粉、橄榄油、淀粉等。
3，朝同一个方向搅拌，用勺子或者手滚成丸子。
4，锅里水煮开，把丸子放进去，汤里加点盐和胡椒粉。
5，煮开后淋几滴香油，出锅时撒入葱花即可。
鲳鱼
推荐理由：鲳鱼中含有多种营养素，尤其是丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等，对缓解消化不良、脾虚泄泻、筋骨酸痛很是有效。其中，平鱼还用于婴幼儿常病体虚、气血不足、疲乏无力、食欲不振等症。
推荐食谱：清蒸鲳鱼
材料准备：鲳鱼、葱、蒸鱼豉油、花生油、盐、料酒
做法：
1，鲳鱼内脏清理干净后洗净，用刀在两边划个“井”字。
2，把鱼放入碗中，在两面鱼身撒入盐和葱姜，涂抹2勺料酒腌制15分钟。
3，蒸盘底部铺一层葱姜，放入腌好的鱼。
4，待锅内水烧开，把鱼放进去大火蒸6分钟，关火后再等2分钟。
5，蒸熟的鱼出锅，淋适量的蒸鱼鼓油，撒上葱姜，浇少许热油即可。
注意：大人吃的时候腌制一下更入味，因鱼腥味太重，需放些葱姜。蒸的时间不宜太久，以免影响口感。
带鱼
推荐理由：带鱼中富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、钙、磷等多种营养成分。有暖胃补虚、强心补肾、消炎化痰、消除疲劳等功效。特别适合老人、儿童和孕产妇，尤其是气短体乏、常病体虚、营养不良等人群食用。
推荐食谱：红烧带鱼
食材准备：带鱼、鸡蛋、面粉、葱、姜、蒜、食用油、胡椒粉、盐
做法：
1，带鱼清洗干净，切段待用。
2，鸡蛋液里加入少许淀粉，加入白胡椒搅拌均匀。
3，锅内放油烧热，带鱼放入蛋液滚一圈出来，放入油锅，
4，煎成两面金黄捞出，控油。
5，重新热油炸锅，放入带鱼，加生抽、葱姜蒜、盐和开水。
6，大火烧开后转小火炖15分钟，收汁即可。
注意：带鱼在烧煮之前要先煎炸一下，这样再炖的时候不会散。给小宝宝吃，清蒸方法最好。
鲈鱼
推荐理由：鲈鱼含有大量蛋白质，维生素A、B族维生素、钙、锌等营养元素，口感鲜美、肉多刺少，可以辅助治疗小儿消化不良、百日咳、水肿和胎动不安，非常适合孕妇和宝宝食用。
推荐食谱：清蒸鲈鱼
材料准备：鲈鱼、大葱、姜丝、料酒、白胡椒粉、蒸鱼鼓油、植物油
做法：
1，鲈鱼洗净后，用到在鱼身两侧划几刀。
2，用料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟。
3，葱姜蒜切丝后冷水浸泡，待用。
4，腌好的鲈鱼装盘，放锅内大火蒸5-7分钟。
5，关火2分钟后取出，淋入蒸鱼鼓油和葱姜蒜丝，最后浇上热油即可。
黄花鱼
推荐理由：黄花鱼特别适合在夏季给宝宝吃，新鲜的鱼肉中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素。因为鱼肉比较松软，更有利于孩子吸收消化。此外，因鱼肉呈蒜瓣状，很适合宝宝咀嚼。
推荐食谱：红烧黄鱼
食材准备：黄花鱼、葱姜、生抽、料酒、植物油、食盐、水等。
做法：
1，把黄花鱼内脏去除洗净，鱼肚子上划几刀便于入味。
2，葱、姜、蒜分别切段或丝，待用。
3，锅里热油，放入黄鱼中火慢慢煎，直到两面焦黄后盛出。
4，重新放油炸锅，放入黄鱼后，加生抽、糖、料酒。
5，加水没过黄鱼一半，大火烧开后小火焖15分钟收汁即可。
鳕鱼
推荐理由：鳕鱼肉多味美，尤其是所含蛋白质含量尤其多，而脂肪量又极低。除此之外，鱼肉中还含有丰富的DHA、DPA、维生素A/D/E等，这些营养成分比例非常适合人体，被称为餐桌上的“营养师”。
推荐食谱：鳕鱼西兰花焖饭
食材准备：鳕鱼、木耳、胡萝卜、西兰花、大米、洋葱、盐、油
做法：
1，焖米饭的同时，把西兰花焯水，8成熟后捞起。
2，鳕鱼切段取适量，加入姜片下锅，中火10分钟左右即可。
3，蒸熟后把鱼肉捏碎，去掉鱼刺和鱼皮。
4，锅里倒油，把西兰花、洋葱、鳕鱼肉、木耳和胡萝卜放入翻炒。
5，加入水没过后，滴入酱油和少许调料后煮一会。
6，倒入米饭后均匀翻炒，加盖焖一会即可。
河鱼和海鱼哪个好海鱼营养价值更高
顾名思义，河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。严格说来，河鱼应该叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等;海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等。
海里的营养极其丰富，尤其含有大量的营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海鱼的肝油和体油中含有陆地上的动植物所不具备的DHA。海鱼中的欧米伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。
从味道上来说，海鱼的味道也更鲜美。这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，使它的肌肉弹性更好。而河鱼吃起来有股土腥味，因为它们生长在腐殖质较多的水里。这样的环境适合放线菌繁殖生长，细菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种带有土腥味的褐色物质，而且这种土腥味在烹调过程中很难去掉。
海鱼可以随便吃吗?主要看产地看品种
专家说，吃海鱼要从两个方面看。第一，产地有没有被污染。如含有各种化学毒物的工业废水被排放到江河湖海中，会致使生活在其中的鱼儿中毒。第二，鱼类品种的差异，即食草鱼和食肉鱼的差异。一般来说，食草鱼所含的毒性物质比食肉鱼要少，而且越是处在食物链顶端的食肉鱼类所含毒性物质越多。
另外吃海鱼最好熟吃，生食会因异尖线虫感染引发剧烈腹痛和过敏，吃完海鱼后最好不要马上喝牛奶，会破坏营养成分，不利于吸收。
贝壳类适合给小宝宝吃吗确保干净完全煮熟
宝宝吃鱼习惯了以后，可以试着换一种海鲜改善一下宝宝的口味。例如可以尝试着吃贝壳类的海产品，包括各种螺、蛤、蚝、蛏子等。不过因为这类海鲜结构特殊，细菌和寄生虫很容易藏匿，所以要务必清洗干净，反复蒸煮确定完全煮熟后才可食用。
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