老年人多吃哪些食物健康
老人在饮食方面要比年轻人更加注意,不能随心所欲。多吃点健康的食物,哪些食物是更加有助于健康的呢?学习啦小编为大家收集整理了一些老年人的健康食物,供大家学习借鉴,希望对你有帮助!
老人健康的食物
1、银耳
银耳营养丰富,还有补肾、润肺、生津等功效,颇受老年人喜爱,但在临床上,因食用银耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。
这是因为老年人消化功能较差,银耳又不太好消化,如果一次食用过多或连续多餐食用,则会引起肠梗阻,表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等,有些病情严重的甚至需要手术治疗。
2、豆腐
豆腐的营养价值很高,但老年人也不宜多吃。豆腐中含有极为丰富的蛋白质,同时也含有植酸和胀气因子,若一次食用过多不仅会阻碍人体对铁的吸收,还容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。
制作豆腐的大豆中含有一种叫皂角苷的物质,它不仅能预防动脉粥样硬化,而且还能促进人体内碘的排泄,造成人体内的碘缺乏。中医认为,豆腐性偏寒,所以胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多吃。
3、鱼籽
鱼籽是一种营养丰富的食品,其中含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂,但要注意老年人尽可能少吃,因鱼籽富含胆固醇,老人多吃无益。
鱼籽虽然很小,但吃下去很难消化,烧煮也很难烧熟透,吃了后容易消化不良,造成拉肚子,因此,在烹饪的过程中要煮熟煮透,吃的时候不要吃得过量。
4、葵花籽
葵花籽虽营养丰富,但并不适合老年人。
首先,葵花籽含油量高,且这些油脂大多属于不饱和脂肪酸,进食过多不但会消耗体内的胆碱,使体内脂肪代谢失调,脂肪沉积于肝脏,将会影响肝细胞的正常功能,造成肝功能障碍,还容易引起结缔组织增生,甚至诱发肝组织坏死或肝硬化。其次,有些葵花籽在炒制时用的香料,如桂皮、大茴、花椒等对胃都有一定的刺激作用。、
老人不宜多吃点的食物
1、甜食
中老年人最怕的就是慢性病缠身,它们会每天像恶鬼一样跟着你,让你吃不好、睡不着。而肥胖就是慢性病的主要原因之一,想要拒绝肥胖,在面对甜食一定要有足够的毅力。过量的糖果会引起“糖基化”反应,伤害皮肤胶原蛋白,导致皮肤松弛。吃太多糖会令口腔细菌大量滋生,破坏牙齿。所以吃甜食后一定要马上漱口。
另外,长期过量吃甜食,会使体内环境变成中性或者弱酸性,体内自由基增多,加速细胞的老化。
2、咸食
2013年8月,中国疾病预防控制中心公布的一项调查数据显示,我国仍有超六成居民食盐量超标。人摄入太多的盐,血液的盐分就会提高,体内为了平衡盐的比例,血液就会升高,因此加重心脏负担,导致高血压。
3、辣椒
适当吃辣椒能增强人的食欲,在寒冷的冬天还能达到御寒的效果。但是长期吃辣,则会造成皮肤伤害,还会使神经长时间受刺激,使灵敏度下降,而且会使胃功能下降,寿命也不会长。
4、腌制食品
在腌制鱼、肉、菜等食物时,容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐,它在体内酶的催化作用下,易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质,人吃多了易患癌症,并促使人体早衰。
5、烧烤
烧烤致癌已经不是罕见新闻,但是每到夜间,各地的烧烤摊仍旧门庭若市。的确,经过烧烤的食物会令人食欲大增,但是它经过高温烤后,肉里的氨基酸会生成一种叫苯并芘之类的致癌物质,而且被烤过的食物的没有任何的营养成分,多吃反而会加重胃肠道负担,引起肥胖。
6、油炸
油炸食物含有的热量很高,它不仅是肥胖的最大“帮凶”,而且还是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。有研究表明,常吃油炸食物的人,其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。
7、烟酒
酒是肝脏疾病的“罪魁祸首”,而烟则是引起肺部疾病的最主要原因。而我们的肝脏是人体最大的解毒器官,一旦被破坏,身体的毒素不能正常排出,就会促进皮肤的老化。
研究证明,经常抽烟会影响血中的携氧量,抢走细胞需要的氧气,进而影响一个人的肤色,使肌肤变得暗沉。抽烟也可能会破坏胶原蛋白、弹力蛋白之类的结缔组织而造成皱纹与下垂。而长期抽烟会让你看起来比实际年纪多五岁!
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