焖烧锅的用法焖烧锅如何保养
焖烧锅可以借助食物自身温度使食物更烂，更上味道。那焖烧锅应该怎么使用呢?以下是由学习啦小编整理关于焖烧锅的用法的内容，希望大家喜欢!
焖烧锅的用法
菜谱的分量有增减的话，材料和水以及其他的调味也要相应的增减。
分量减少的时候：
材料和汤药要完全的浸泡，分量最低是2个人以上。
分量增加的时候：
不能超过调理锅上的8刻度。
取出内锅，将食物放入内锅，配好调料，加入适量清水，之余炉具(电磁炉，煤气炉)上加热至烧开，视食物大小不同，续煮3-5分钟。
将充分烧开的食物迅速移入外锅中，盖上锅盖，即可实现免能源闷煮，直到食物熟、烂、香后即可食用!
焖烧锅的保养
1、刚买回家
当锅具刚买回家时，需要特别的保养一下，可以用一杯水配上两杯牛奶，或者一杯水加半杯醋或者柠檬汁，倒入锅中煮沸。用水冲洗后，再正常使用。
2、日常使用
每次使用锅具一定要擦干锅身，为了防止锅身变黑(或者黄)，最好使用中火或者小火，这样可以保证锅身光亮如新。
3、干烧保养
当不锈钢锅具干烧时会出现彩虹色纹，此为正常现象，对健康没有损害，可以在报纸上撒上一些不锈钢去污粉擦拭。
4、遇油保养
不锈钢锅具如果沾到沙拉油或者其他油类附着，遇热烤干后即会变黄，甚至变黑，此种情况也可以用报纸沾不锈钢去污粉擦拭。
5、保养误区
不锈钢锅具有储热功能，趁热清洗非常轻松省力。
不要用含氯清洁剂或者漂白剂、金属丝来做日常清洁，要用“不锈钢去污剂”。
焖烧锅的原理
焖烧锅是利用保温的原理，一般焖烧锅都有内锅跟外锅、内锅适合用来装食物并加热，而外锅是做保温动作。
食物之所以会很冷有多方法可以让热散失：一、对流热，二、辐射热
对流热，就好比人们在夏天的时候吹的风都是热的，这就是对流热的简单譬喻，而为什么空气中会有热量，那就是太阳的辐射热，看字面就知道辐射是一种能量，是看不到的，以太阳来说就是光，那焖烧锅的外锅就是保住了这两种流失热的管道，所以可以让热能多留在内锅中，做一定的循环，使食物能够一次又一次的加热，所以比较快熟。
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