大红豆的饮食禁忌有哪些
大红豆的饮食禁忌有哪些
红豆可入汤入粥或做成消暑甜品，除了可增进食欲外，还可大量补充钾离子，避免夏季低钾症。红豆有哪些食用的禁忌呢?现在就跟着学习啦小编一起来了解一下大红豆的饮食禁忌吧。
大红豆的饮食禁忌
1、大红豆饮食宜忌
1.1、红豆+羊肝。一起吃会引起中毒。
1.2、红豆+盐。会降低药性。
1.3、红豆+羊肚。会导致水肿、腹痛、腹泻。
1.4、红豆+冬瓜。会导致身体脱水。
1.5、红豆+猪肉。会引起腹胀。
1.6、红豆+羊肚。一起吃会引起中毒,可以用鸡屎白治疗。
2、大红豆人群宜忌
2.1、中医方面认为红豆性甘酸,服用之后具有利尿的作用。所以在平时千万不能够多吃,否则容易出现尿多以及体形消瘦的情况。
2.2、如果你不小心被蛇咬伤了,那么建议在一百天之内最好不要服用红豆,避免身体健康受到影响。
2.3、红豆也不能够和羊肉、羊肝、羊肚一起服用,否则对身体损害比较大,容易引起中毒的情况。
2.4、尿多的患者也不建议多服用红豆,否则尿频的情况将更加的严重。
大红豆的价格选购保存
1、大红豆价格在5-7/斤左右。
2、从外观上观察。颗粒大小均匀、饱满的为上品。红豆如果生虫了,会有很多虫屎等小颗粒。从颜色上分辨。如果是去年或前年等不新鲜的红豆,它的红色不鲜艳、很干涩或像褪了色。浸水试验辨好坏。把红豆倒在淡盐水里,完全浸没在水中就是好的红豆,浮在水面是不好的红豆。
3、把红豆(所有颗粒状的粮食都可以)放在干净、干燥的饮料瓶中,首次放的时候一定要装的越多越瓷实越好,把盖子拧紧,阴凉处保存,三五天后就可以开盖食用了,每次用完后及时拧紧盖子就行了。这样做优点是豆子不需要任何处理,保持原味。原理是粮食把瓶子里的空间占满了没有空气和氧气虫子和虫卵没有生存环境就死了,当粮食被吃掉一些有了空气时,外边的虫子不能进去,里面的虫卵不能复活,就达到了长期贮存的目的。
红豆糕的做法
材料:红豆250克、沸水4杯、水1/2杯、糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯、澄面粉1/4杯、油2汤匙、马蹄粉一斤、一斤粉5斤水、用半斤糖。
做法:
红豆冲净,拣去杂物,用冷水浸2小时,沥水。拌匀2种干粉。
3公升深锅内放入红豆,加沸水4杯,盖好,大火热5分钟水便烧开。改用中火(70%火力)煮40分钟,再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯,泌出豆汁,红豆留用。
大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀,加入沸腾之红豆汁1杯。拌糖及油入红豆内使溶化,慢慢注下粉浆,不停搅拌至均匀。
倒红豆糕糊进已涂油之长盘(21×11×6厘米)内,用胶膜包紧,四角盖以铝箔,哑面向外。
置糕盘近转盘边沿处,大火热8分钟,将糕盘作180度之位置转移,继用中火(70%火力)热7分钟。搁置待冷后切块供食。
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