杭白菊的功效与作用及食用方法
杭白菊的功效与作用及食用方法
杭白菊的功效与作用及食用方法是人们最关心的话题之一。那么杭白菊的功效与作用及食用方法有哪些呢?下面就针对大家的疑问来做个简单的介绍，希望对你们有所帮助。
杭白菊的功效与作用
杭白菊可用于治疗湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少等症。以菊汤沐浴，有去痒爽身、护肤美容的功能。
杭白菊有散风清热、清肝明目和解毒消炎作用，能治高血压、偏头痛、急性结膜炎等症。
杭白菊能养肝。杭白菊花常用于外感风热或温病初起以及肝阳上亢、肝火目疾、热毒疮肿等病的治疗。
杭白菊肉质肥厚，味道清醇甘美，特别适合泡茶饮用，与枸杞同服可增强养肝明目的作用，是整日与电脑为伴的上班族的护眼良方。
杭白菊的营养价值
杭白菊花为菊科植物，花中含挥发油0.13%、菊甙、腺嘌呤、胆碱、水苏碱及微量维生素A样物质、维生素B、氨基酸及刺槐树碱等。杭白菊花的元素含量：杭白菊花中含锌，钠，铁等元素，尤其是铁的含量最高。铁是细胞中的重要组成成分，三羧酸循环中有一半以上的酶均含有铁，或需要铁作为辅助因子。铁和人体免疫防御功能有密切的关系，它可协调锌，钙，镁的体内代谢。杭白菊花的镍，锌，铁的含量较多，而对于钠和钙，野菊花要比杭白菊花高，差别最大的是，野菊中的铅含量是杭白菊花的6倍之多，这与它们所生长的生态环境有关，也给我们人类敲响了环境铅污染的危害性。由于杭白菊花铅的含量较低，而且含有较高矿物质，因此具有较高的医疗及保键价值。
杭白菊的食用方法
菊花甘草茶
材料：杭白菊1.5克，麦冬3克，生甘草3克，胖大海2枚，合成一包。
做法：将上药一包放入茶杯中，倒入开水冲泡，当茶饮服，一包药冲3-4杯水，每日一包，6天为一个疗程，一般可连服1-3个疗程。
功效：治慢性咽炎，感冒等。
菊花山楂茶
材料：菊花15克、山楂20克
功效：水煎或开水冲泡10分钟即可，每日一剂，代茶饮用。
作用：健脾、消食、清热、降脂，适用于冠心病、高血压、高血脂、肥胖等症。
杞菊决明子茶
材料：枸杞子10克，菊花3克，决明子20克。
做法：将枸杞子、菊花、决明子同时放入较大的有盖杯中，用沸水冲泡，加盖闷15分钟后当茶饮用，一般可冲泡3-5次。
功效：清肝泻火、养阴明目、降压降脂及肝火阳亢型脑卒中后遗症。
杭白菊的种植方法
一、品种选择
选用、推广生长较好、品味较佳的迟小洋菊、早小洋菊两个品种，压缩大洋菊，淘汰品质较差的异种大白菊，以保持杭白菊地道品质、提高杭白菊整体质量，作种苗床的田块在上年生长期及花期要进行选种和提纯复壮，清除杂株。
二、 培育壮苗
1、苗地选择：选择土壤肥力较好、地势高燥、菊花生长好、病虫害少的田块留种，并做好清除杂草和安全越冬。
2、培育壮苗：苗床开春后施人粪尿200公斤、草木灰100公斤，周边开好排水沟，择期移栽，春天一般生长速度快，植株木质化程度低，不易成活，因此要选择阴雨天后或雨前定植，以提高成活率。
3、壮苗选择：移栽时选择生长良好、无病虫害、单株高12~25厘米、茎粗壮、根系发达的菊苗。
三、 大田管理
1、实行轮作：由于老区土壤较实，一般每两年进行轮作，原地连作，须改畦深翻，忌原畦重茬;最好选择水旱轮作，有利于减轻病害。
2、底肥及大田整理：栽植前应先对大田翻耕一次，并结合整地施入底肥。视田块肥力，每亩施有机肥1000-1500公斤，作畦宽1.2米，沟宽0.3米，畦面呈龟背形。
3、定植时间与密度：
杭白菊定植时间一般在4月上中旬，最迟不超过5月上旬。定植密度根据耕作制度和栽种时期而定，一般每亩苗数在3500-5000株之间。种植偏迟的田块适当提高密度，如有间作物，间作物须保证在7月中旬前收获。
栽植方式：可采用穴栽或开定植沟栽种，密度为1.2米×20—30厘米，每穴2株，种植深度10—15cm，栽在每畦中间，穴施磷肥50公斤/亩;定植推迟，植株偏大，定植时可适当斜栽，植后须浇足定根水，遇干旱则须浇水抗旱，以确保成活率。
4、种植模式：主要以水旱轮作和旱地套作二种方式，水旱轮作可减轻病害，获得优质高产;菊花生育期限长达8个月，前期生长慢，农民多以间套作为主，桑(果)园套作、烟菊套作、菊豆套作(豇豆、大豆)、菊菜套作等，以提高综合经济效益。间套作作物一般7月中旬前清理完毕，并及时压条和肥水管理，确保菊苗后期正常生长，管理得当对菊花产量、质量影响不大。
5、压条：菊花压条分1—2次进行，第一次在移栽后一个月左右，当苗高30-50厘米时可进行，此时菊苗木质化程度低，茎杆软易分播均匀。压条前，须除草松土，松土深度，在菊苗行两边施一次生物有机肥或羊栏肥1000公斤，压条时把枝条向两边分揿倒在地，每隔10厘米左右压上泥块，保证枝条充分与松土接触，有利菊苗节节生根和节部侧枝生长。待新侧枝长到20厘米左右，进行第二次压条，这时压条的方向由密处压向稀处，使菊苗生长趋于平衡，最迟在7月底前结束。
6、摘心(打顶)：菊苗摘心可促进菊苗分枝和菊枝间生长的平衡，防止倒伏。摘心时间在压条后，当新稍长到10—15cm时摘心，兼顾新枝高度与全园平衡，使其下部枝芽均衡生长，花期整齐。生产上视长势，一般分1—2次进行，多数农户采用一次摘心，摘心在6—8月份进行，使菊苗分枝数达每亩12万株左右。摘心须在8月底结束，过迟影响菊花后期生长，菊苗再次分枝力弱，花蕾小，开花推迟，且易受早霜危害。
四、 肥水管理
1、防涝抗旱：
杭白菊是旱地作物，对水反应敏感，怕涝怕旱，特别是春雨及梅雨天气影响，如沟渠不畅造成田块积水，容易出现沤根现象，基部叶早衰甚至全株死亡。因此，需做好开沟作畦(特别是低洼田块)，做到排灌畅通，以改善通气条件，减少病源菌感染;夏、秋季如遇长期干旱，出现菊苗失水萎缩，要及时沟灌抗旱，促使正常生长。
2、合理施肥：
大田施肥原则：重施基肥，轻施苗肥，追施分枝肥，重施蕾肥。前期以有机肥、农家肥为主，后期则以速效肥料为主。主要有以下几次肥：
(1)基肥：栽种前结合整地翻耕时施入或开沟条施每亩用有机肥1000—1500公斤，有机肥种类主要有：人粪尿、羊栏肥、鸭粪等，并配施磷肥50公斤。
(2)活苗肥：栽种活棵后用人粪尿50—100公斤，兑水浇施，促使发棵。
(3) 压条肥：压条前在菊苗行两边铺施羊肥每亩1000公斤、尿素10—15公斤，并用松土覆盖后压条。
(4)分枝肥：8月份在每次摘心后施入，每次用人粪尿100—150公斤兑水浇施或施复合肥10公斤。
(5)蕾肥：9月上、中旬是菊花现蕾期，这时进入生长盛期及生殖生长期，需肥量大，施用尿素或进口复合肥15—20 公斤，促使花蕾增多、增大，开花整齐，可视生长状况施1—2次。
五、 病虫害防治
1、病害防治：杭白菊病害主要为叶枯病为主，发病时期为6—9月。防治方法：注意做好轮作、合理密度和排水降湿，药剂防治可用50%多菌灵500倍或70%甲基托布津800倍或5%井岗霉素100倍防治。
2、虫害防治：
菊苗虫害主要有蚜虫、夜蛾类及蝗虫，可用高效低毒类农药进行防治，并在收获前15天停用农药。严禁使用氧乐果、甲胺磷等高毒高残留农药，同时根据预测预报掌握防治适期。
蚜虫：多在9月上旬至10月发生，2%以上叶、花蕾有蚜虫为防治适期，视蚜虫发生情况，每7天防治1次，连续防治2—3次，一般用10%吡虫啉1000—1500倍。
夜蛾类：主要有斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾等，8月底开始为害，一般每7天防治1次，连续2—3次，可用5%抑太保1500倍或10%安打3000倍防治。(该类药物对蚕桑特别敏感，须进行隔离防治，并要求专用药水桶，过后用洗涤剂清洗干净);在桑菊混栽区建议使用50%辛硫磷800—1000倍或20%灭多威1500倍防治。
六、 及时做好护栏，防止倒伏
七、 采收
按加工、用途不同，采用不同的采摘标准：用作胎菊的在花蕾充分膨大，花瓣刚冲破包衣但未伸展为标准;一般饮用菊在花芯散开20—50%为标准;药用以花芯散开50—70%为标准，做到分批、分级采收，一般3次。如遇低温早霜，要及时用稻草或遮阴网覆盖，采后须及时出售鲜花或自行加工。
1、采花
11月上旬(立冬后)开始采花，开采至花季结束，只有10天左右时间。第一次采摘的已开放成熟的花朵为头轮花，品质好;隔3～5天后，在采二轮花，品质稍次于头轮花。
采花应一朵一朵地采，切忌捋采，勿采散花瓣，也不能带花蔕和碎叶。
2、蒸青
采回的鲜花应在竹匾内摊放20h左右，使鲜花散失部分水分，产生轻度萎凋，第二天开始蒸青。
蒸青所需工具：铁锅1只，直径约66cm;加高的锅盖1只，盖高不低于50cm;木三角架1只，高度约55cm，分成5格;竹筛10只，直径约 35cm，高5～6cm。
3、装花蒸花
锅内放入约5kg水，用大火烧开，每次蒸花5筛，每筛内装入轻度萎凋的菊花约400g，把5只装花的筛子，分别放在这蒸架的格子内，盖上锅盖，大火烧水，蒸5min左右，揭开锅盖，移出蒸筛，被蒸透的花朵已粘结成饼状，把它倒在室外帘子上逐步晒干。若与连续雨天，只好用烘笼炭火烘干，但产品香气低、质量差，还带有木炭异味。成品化的含水率为12% 2%，晒得太干则花瓣易断碎;感度不足，水分含量近18%时，存放数天后则会产生黑霉烂心，成为残次品。
4.干燥
花中所含的芳香油都是低沸点化合物，掌握干燥的最高温度为50℃，若提高烘干温度，花香愈来愈低，当烘温达到70℃时，花香挥发耗尽，被烘的菊花已变成无饮用价值的花渣。而鲜花含水率大于80%，经蒸青后含水率90%，如此高的含水率，用50℃烘干是不现实的。因此，杭白菊干燥还得靠天——太阳晒干。
5.采用新技术
鲜花用微波杀青，杀青后再晒干，香气好，花朵不粘连，外形较好看。但一台15kw的微波机，每小时只能杀青10kg鲜花，制作成本高，花农不易接受。若用滚筒或锅式杀青，则花瓣随着花蕊卷缩成像黄豆一样的颗粒。 如用制争清茶的蒸青机杀青，则蒸后花朵粘结成团，晒干也是很大问题;如用制砖茶的烘房烘干，操作烦琐，还不如晒干来得简单方便。总之，杭白菊的机械化制作是当前值得研究的一大难题。
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