干豆腐怎么吃好吃干豆腐的营养价值

　　干豆腐是一种压成薄片状的豆腐制品，如何使干豆腐变得好吃呢?以下是由学习啦小编整理关于干豆腐好吃的做法内容，希望大家喜欢!

　　干豆腐好吃的做法

　　老汤干豆腐

　　材料：榆树干豆腐1张，肉末100克，老汤800毫升，青葱2根，姜3片，酱油3匙，盐1小匙，鸡精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙。

　　做法

　　1、干豆腐切成大方块;青葱切成细丝、姜切片。

　　2、锅中到油，放入肉末、姜、葱翻炒。

　　3、放入酱油、加入老汤;汤开锅后加入干豆腐。

　　4、加入少许盐、糖、味精，小火炖十五分钟(不要把汤靠干)。

　　尖椒干豆腐

　　材料：干豆腐，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量。

　　做法

　　1、将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会;

　　2、尖辣椒切片;

　　3、炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色;

　　4、下入干豆腐煸炒、

　　5、加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;

　　6、待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;

　　7、用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。

　　麻辣豆腐丝

　　材料:干豆腐丝100克、干红辣椒50克、蒜50克、酱油30克、盐30克、糖20克、熟芝麻20克。

　　做法

　　1、将干豆腐丝用水泡开，洗净。整理成长短适中的段儿，蒜拍碎。

　　2、锅内放油，放入豆腐丝、盐，之后加酱油，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用;

　　3、锅内放油，将蒜末和干辣椒炒出香味，之后放入刚刚炒好的豆腐丝，翻炒几下，撒上熟芝麻，即可盛出装盘。

　　干豆腐的营养价值

　　豆腐的营养

　　1、豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。

　　2、豆腐可以改善人体脂肪结构

　　3、食用豆腐可以预防和抵制癌症。

　　4、食用豆腐可以预防和抵制更年期疾病

　　5、食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症

　　6、食用豆腐可以提高记忆力和精神集中力

　　7、食用豆腐可以预防和抵制老化和痴呆

　　8、食用豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病

　　9、食用豆腐可以预防和抵制糖尿病

　　10、食用豆腐可以预防和抵制动脉硬化

　　11、食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒

　　营养分析

　　1、豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;

　　2、豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;

　　3、 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

　　干豆腐适合人群

　　一般人皆可食用

　　1、 适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老羸瘦之人食用;适宜高血脂症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用;适宜糖尿病人食用;适宜妇女产后乳汁不足之人食用;适宜青少年儿童食用;适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用;适宜癌症患者食用;

　　2、 老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
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