儿童春季养生食物怎么做

　　儿童永远是最需要保护的对象，那么到了春季应该如何给儿童进行饮食养生呢?下面就让学习啦小编来告诉你儿童春季养生食物怎么做。

　　儿童春季养生食物做法

　　一、玉米牛肉羹

　　原料：牛肉100克，鲜玉米棒2个，鸡蛋2个，芫荽1棵，姜1片，上汤酌量。

　　做法

　　1、鸡蛋打匀;芫荽洗净切碎。

　　2、牛肉洗净，抹干水剁细，加调味腌10分钟，不少许油炒至将热，沥去油及血水。

　　3、玉米洗净，用力剔下玉米肉。

　　4、把适量水及姜煮滚，放入玉米煮熟，约20分钟，下调味料，用玉米粉水勾芡成稀糊状，下牛肉兜匀煮滚，下鸡蛋拌匀，盛入汤碗内，洒芫荽上桌即可。

　　二、话梅肉排

　　原料：话梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。

　　制作方法

　　1、肉排洗净，清水煮沸，沥干水分。

　　2、话梅糖加水，煮化成糖水。

　　3、油少许，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加热水，然后大火烧开，改小火焖至肉烂，加入话梅糖水。

　　4、放盐勾芡起锅。

　　特色说明：这道菜含有优质蛋白和钙质，维生素B1、锌丰富，容易吸收。口感酸酸甜甜，能增进孩子食欲。

　　三、核桃鸡片

　　原料：鸡胸肉1斤，核桃肉2两，西兰花1棵，蛋清半只，酱油1/2大匙，味精2克，酒、盐、胡椒粉、淀粉水少许。

　　制作

　　1、核桃肉用开水泡5分钟，用牙签剔去皮待用。

　　2、鸡胸肉切开，放鸡蛋清，加入盐、酱油、淀粉少许。

　　3、将油锅烧至5成热，将核桃肉放入翻炒至香，沥干油盛出。

　　4、锅中加入油，将鸡片划油，漏勺沥干。锅中留底油，投入鸡胸肉加入酒、盐、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少许勾芡，淋上麻油，装盆。

　　特点：鸡片嫩滑，核桃香，适合婴幼儿食用

　　四、菠菜汤

　　主料：菠菜 500克

　　调料：酱油 3克 盐 2克 姜 3克 各适量

　　制作工艺

　　1、菠菜洗净切成段，并用沸水略煮捞出，放入凉水冲凉。

　　2、油烧热，加姜末、酱油，烹出香味后，随即倒入清汤2500克、菠菜。待汤开后即成。

　　工艺提示

　　1、很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量;

　　2、菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。

　　健康提示

　　1、含钙铁质、营养丰富、润肠通便;

　　2、应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。

　　五、红烩牛肉膏

　　原料：牛肉糜150克，猪肉糜150克，洋葱半个，鸡蛋2只，番茄沙司25克。

　　制作方法

　　1、牛肉糜与猪肉糜拌在一起，加入鸡蛋、黄酒、淀粉调匀，上蒸笼蒸30分钟，蒸熟后切块。

　　2、洋葱切丝，放油煸炒爆香，加入番茄沙司。

　　3、将蒸好的肉块与爆香的番茄沙司拌匀，稍勾芡后起锅。

　　特色说明

　　牛肉含丰富的蛋白质、锌、铁、磷等多种矿物质，营养价值很高;洋葱能健胃杀菌，可提高孩子在春季里的抗病能力。这道菜色泽红亮，味道鲜美，肉质嫩滑，很适合宝宝的口味。

　　六、刺猬丸子

　　原料：猪肉馅500克、鸡蛋1个、糯米250克、香油15克、精盐10、料酒3克、味精3克、水淀粉100克、水150克，葱姜末少许。

　　制法

　　1、将糯米用凉水泡40分钟，控净水待用，

　　2、将肉馅放入盆内，加入鸡蛋、水淀粉、清水、用力搅拌，待有粘性时，用手捏成大小相等的丸子。

　　3、将丸子逐个沾一层糯米，放入盘内，上笼用旺火蒸25分钟即成。摆盘时每个丸子下面垫一小片生菜叶效果更好。米粘、肉香、色白、形似刺猬。

　　春季养生粥

　　红枣粥

　　红枣粥是较为容易熬制的，原料也很简单，只需要红枣、粳米和适量的白砂糖。也可以根据自己的口感加入一些糯米一起熬制，这样熬出来的粥会更为的黏稠，但是糯米的量不宜过多，否则可能导致消化不良。红枣粥的养生功效是养血安神、对于神经衰弱、消化不良等症状都有缓解作用。

　　猪肝粥

　　猪肝通常被大家用来煮汤喝，可以保肝明目，健脾养肝等功效，猪肝粥也具有同样的疗效。猪肝粥的做法并非大家想的那么麻烦，将猪肝切片，加入粳米和适量的水，熬制成粥，还可以根据自己的喜好加入一些菜叶和调料以达到更好的口感的效果。猪肝粥对于贫血人群同样有很好的作用。

　　萝卜粥

　　萝卜是大家较为常见的食物，通常用来做菜，或者搭配排骨等煮汤，用萝卜煮粥还是很少见的。萝卜有通气助消化的功效，萝卜粥对于缓解胃胀气有很好的作用。萝卜粥熬粥要将萝卜切片，加入粳米调料等熬制成粥即可，要想味道更为独特的话可以根据自己的喜好加入猪油和生姜丝一起熬制。

　　菊花粥

　　菊花泡茶对于清热解毒有奇效，菊花粥同样如此，主要适用于高血压人群适用，还有利于恢复视力。菊花粥的原料有干菊花和粳米，加入适量的水熬制成粥，通常采用干品杭白菊为佳。

　　黑米党参粥

　　黑米党参粥适合用于春季补血养气，调理脾肺，开胃助消化。主要原料为黑米和党参，同时还要加入白茯苓，生姜丝和冰糖一起熬制。对于体乏无力、大便较为稀薄有很好地疗效。

　　菠菜粥

　　众所周知，菠菜对于通便助消化，补血止血有很好的功效。原料有菠菜、粳米，还需要加入猪油、黑胡椒等配料来调节口味。菠菜粥对于老年群体的习惯性便秘，小便不通畅有很好的疗效。

　　山药大枣莲子粥

　　原料：怀山药50～100克，粳米100～150克，大枣4～6枚，莲子8～10粒，冰糖适量。
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