2017年国家食盐政策
食盐，又称餐桌盐，是对人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。现在关于盐的政策已经出台了。以下是学习啦小编为大家整理的关于2017年国家食盐政策，给大家作为参考，欢迎阅读!
国家放开盐价政策
特殊情况可临时价格干预
《通知》称，各地要抓紧开展相关工作，确保食盐零售价格如期放开。《通知》强调，要保持食盐价格基本稳定。特殊情况下可依法采取临时价格干预或其他紧急措施，防止普通食盐价格异常波动。
据悉，2016年5月，国务院发布《关于印发盐业体制改革方案的通知》，要求从2017年1月1日开始，放开所有盐产品价格。
食盐价格不会大幅上升
有市民担心食盐的质量安全和市场供应，特别是盐价是否上涨等问题。对此，广东省盐业协会新闻发言人冯启明表示：“目前食盐的产能是大于需求的，在供大于求的情况下，食盐价格不会出现大幅上升。”
冯启明表示，盐业体制改革将有利于保障市场的有效需求，预测价格放开后，广东省食盐价格会发生结构性调整，海盐价格会略为上升，井矿盐价格则会明显下跌，盐价总体不会大幅波动。
广东全省城乡的小包装食盐(居民厨房用盐)消费目前稳定在全年40多万吨，加上食品加工企业的用盐量，全省食用盐需求超过100万吨，但广东省属的雷州盐场、徐闻盐场、阳江盐场等国家食盐定点生产企业，年产总量才十多万吨，缺口较大。改革前，缺口部分由国家计划安排从省外购进，改革后，省外的食盐定点生产企业和省级批发企业可以跨省进入广东市场。广东虽然是产不敷销，但全国却是产大于销，产能过剩。因此，改革后，市场供应就更有保障了。
平价盐会否消失?不会
“1.6元500克的盐越来越难买了。”一位市民昨天表示，担心盐价放开后，“平价盐”会彻底消失。
昨天记者走访了华润万家天河北店等超市，发现货架上难觅“平价盐”踪迹。超市中货架上摆着几种盐，其中最便宜的是250克加碘低钠盐，售价2元，最贵的是250克加碘冰晶盐，售价达到6.5元。
业内表示：“市民无需担心买不到平价盐，价格放开后买平价盐可能更方便。”据介绍，市场上价格偏低的盐多数是从外省调入的井矿盐，随着市场放开，井矿盐可以在各省之间自由流通，平价盐供应也会更加充足，预计市民会更容易买到平价盐。
要保持食盐价格基本稳定
各地要加强食盐零售市场特别是边远贫困地区和经济欠发达的边疆民族地区价格监测，注重研判预警，当食盐市场出现异常波动时，要及时采取投放储备等有效措施，保持食盐价格稳定。
特殊情况下可依法采取临时价格干预或其他紧急措施，防止普通食盐价格异常波动。
加强食盐价格监督检查
充分发挥12358价格监管平台的作用，及时受理举报投诉，依法查处哄抬价格、串通价格、囤积居奇等不正当价格行为，切实维护食盐市场秩序。消费者可通过12358价格监管平台举报价格违法行为。价格放开前，食盐生产经营企业要严格执行政府定价的相关规定，为改革创造良好市场环境。
盐业管理体制改革
一、盐业改革不是取消专营，而是对专营制度的完善
这次改革并不是取消食盐专营制度，而是对专营制度的完善。当前，社会上有些人在这方面有些误解误读，认为改革就是取消专营，这种观点是完全错误的。盐业体制改革的实质是“在坚持食盐专营制度基础上推进供给侧结构性改革”，要求完善食盐定点生产制度和食盐批发环节专营制度，因此，食盐改革≠放开食盐专营。
二、放开食盐价格，市场不会异常波动
目前全省食盐产能充足，政府储备充足，有关部门将持续加强价格监测。因此，放开食盐价格后，市场不会有异常波动现象。希望各有关单位和个人，不要盲目储存食盐，不要随意涨价或降价。价格放开后，市场会出现井盐、矿盐、海盐、湖盐、进口盐、特需盐等高中低档品种更丰富、价格多元化的新格局，消费者将会有更多的选择。
三、无证不得生产和经营食盐
国务院改革方案明确：“不再核准新增食盐定点生产企业、不再核准新增食盐批发企业”，“其他各类商贸流通企业不准从事食盐经营业务”。因此，未取得食盐批发许可证的各类商贸流通企业，不得向其他经营户、零售商店、餐饮单位、生产加工企业和个人等批发销售食盐。同时，根据《山东省盐业管理条例》规定，未取得食盐零售许可证的单位和个人也不得经销食盐，广大消费者应当从正规的食盐零售渠道购买食盐。
四、购盐渠道要合法
改革过渡期间，从事食盐零售、食品加工和餐饮服务的单位或个人，需要购进食盐的，必须到当地取得食盐批发许可证的企业购买，以防购买、使用假冒伪劣食盐。目前，尚未接到外地厂家进入我省分销、代理经营的备案通知，各单位和个人千万不要贪图小利私自购进来源不明的食盐，切实避免食品安全隐患。我市仅有日照盐业公司、日照盐业公司莒县分公司、日照盐业公司五莲分公司具备食盐批发资格，是我市的合法经营主体。盐业公司将积极做好食盐储备，加大配送服务力度，确保我市食盐质量安全、食盐市场规范有序和价格稳定，切实维护广大市民身体健康。
五、加强科学补碘
国务院改革方案要求加强科学补碘工作，确保合格碘盐覆盖率在90%以上。因此要按照科学食用碘盐防治碘缺乏病的要求，供应符合本地区碘浓度标准的食盐，结合全省低盐防控高血压工作方案，做好“鲁晶”牌各类碘盐、平衡低钠盐等品种供应，同时要保证甲亢、甲状腺结节等特需人群的无碘盐供应，把这项利国利民和提高全民族人口素质的大事落到实处。
六、强化食盐专业化监管
任何单位和个人不得无证生产、经营食盐;不得从外地购进食盐;不得将工业盐、工业副产盐、饲料添加剂氯化钠等盐产品充当食盐进行销售或加工食品;不得故意囤积食盐、哄抬盐价、扰乱食盐市场秩序等。市盐务局将按照国家发改委、工信部《关于加强改革过渡期食盐监管有关工作的通知》精神，会同公安、食药监、工商、质检等部门做好食盐的监管工作，确保全市人民吃上安全放心的食盐。对违法涉盐案件将坚决查处，严厉打击，情节严重的将移送司法机关处理。
食盐的注意事项
一、少买及时吃
少量购买，吃完再买，目的是防止碘的升华。因碘酸钾在热、光、风、湿条件下都会分解挥发。
二、忌高温
在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%;出锅时放碘盐食用率为90%;凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。
三、忌在容器内敞口长期存放
碘盐如长时间与阳光、空气接触，碘容易挥发。最好是放在有色的玻璃瓶内，用完后将盖盖严，密封保存。
四、忌加醋
碘跟酸性物质结合后会被破坏。据测试，炒菜时如果同时加醋，碘的食用率即下降40%～60%。另外，碘盐遇酸性菜(比如酸菜)，食用率也会下降。
五、盐与辐射
2011年3月，国内多个地方超市出现的食盐抢购现象，据了解，市民抢购食盐，主要有两个原因。一是我国的食盐全部是加碘盐，其中的碘正是碘片的主要成分碘化钾。不少市民可能觉得多吃食盐，关键时刻可防辐射。另外一个就是广东一些沿海城市的居民，担心海水被日本核辐射污染不能用，食盐一旦库存不足会引起涨价。
对于第一种担心，广东省疾病控制中心一名专家表示，食盐里碘的含量是很低的，市民就算吃很多盐，也起不到多大的防辐射效果。过量吃碘盐对人体有害，这个是卫生部门负责人说的。
对于第二种担心，盐业总公司相关负责人称，国家有关部门已作出回应，称日本核辐射对我国未造成任何影响，“这种无影响是全方位的，包括海域。且广东供应市场的除海盐外，还有矿盐。”该负责人说，矿盐都是从地下3米处提取的，没有任何污染。对食盐的质量，市民不用恐慌。
我国食盐产量
1.全国每年的食盐总消费量基本稳定在700万吨(这个量跟人口成一定比例，只要人口不发生大的改变，就不会有大的波动)，而全国一年的盐产量超过4000万吨，绝大部分用作化工原料，一旦有需要，这些产能很容易生产出足够的食盐。
2.在全国的食盐里面，海盐占的比例在逐年下降，大家平时吃的大部分都是井矿盐，主要原因：一是海盐中含杂质较多，要提纯成本较高，不经济;二是海盐场占地太大，海边的滩涂都很值钱，都在逐步转向海鲜养殖和土地开发，制盐利润率太低了。事实上，在经济发达的南方地区，海盐场早就式微了，这纯粹是经济规律使然。
3.井矿盐的储量非常丰富，随随便便一个盐矿的储量就几亿吨几十亿吨，全国人民吃个几百年不成问题，分布也很广，四川、湖北、湖南、陕西、江苏、河南、江西、青海这都是大产区，运输不成问题。
4.中国的食盐流通是国家专营，价格控制很严，不用担心有人炒作价格上涨的问题，即便暂时被抢购一空，以各地盐业公司的供应能力，也很快就会保证供应。专营体制虽然有种种弊端，但是在保证食盐供应这一点上，还是很有优势的。
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