豆腐怎么做好吃 铁板香烤豆腐的做法步骤

　　豆腐的营养十分多，因为豆腐是大豆产生，所以有很好的营养成分。你了解豆腐要怎么做才好吃吗?接下来，学习啦小编跟你分享铁板香烤豆腐的做法。

　　制作铁板香烤豆腐的准备材料

　　铁板香烤豆腐制作过程的步骤

　　1.白豆腐放在冷藏室冷藏24小时

　　2.倒去水分，用快刀快速将豆腐片成7mm厚度的薄片

　　3.将多余边角修整齐，豆腐切成5cm见方的小块

　　4.将豆腐用清水清洗杂沫，浸泡在加入盐、味素的高汤中12小时

　　5.用消过毒的竹签小心的将豆腐串起来

　　6.平底锅烧热，将所有的油加入下豆腐串，大火煎制2分钟

　　7.将多余的油倒出，中火慢慢烤制，直至豆腐两面金黄

　　8.撒鲜辣粉，两面各烤15秒，起锅即可

　　豆腐的营养价值

　　1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。

　　2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

　　3.大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

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