牛肉米粉美味又健康的做法图文教程

　　白白的米粉配上卤制的牛肉，吃一口米粉喝一口牛肉汤，感觉真的是很不错，而且做法十分简单，很多人也是很喜欢吃的，加上牛肉的营养价值也很高。以下是小编推荐的牛肉米粉做法，欢迎阅读!

　　制作牛肉米粉的食材

　　牛肉米粉美味又健康的步骤

　　1.准备好卤牛肉并切粒

　　2.锅内放油烧热下洋葱炒出香味

　　3.剁椒和番茄酱炒一下

　　4.再放入卤好的牛肉粒

　　5.加老抽、盐、糖、胡椒粉

　　6.加适量的水煮开后转小火

　　7.用另一锅烧开水后下米粉烫一下

　　8.加入小白菜在开水中焯一下

　　9.盛入米粉碗最倒入煮好的牛肉汤即可

　　牛肉的饮食禁忌

　　牛肉猪肉不能共食

　　猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

　　肾炎患者不可多吃

　　牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

　　不可过量食用

　　中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

　　老人小孩不宜多吃

　　牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

　　不可以和白酒一起食用

　　牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。

　　牛肉不可以烤

　　牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

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