番茄的饮食禁忌_番茄的注意事项

　　番茄，也就是西红柿，是我们日常中最常见的蔬菜之一，可以生吃，也可以煮熟了吃，番茄有什么食用的禁忌吗?番茄的饮食禁忌由学习啦小编来为大家介绍!

　　番茄的饮食禁忌与事项

　　一、哪些人不能吃番茄?

　　1、番茄性寒，肠胃虚弱者多吃番茄对身体有害。所以，患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食，以免加重病情。

　　2、风湿性关节炎患者多吃番茄可能会使病情恶化。

　　二、番茄的适用人群

　　准备生小孩的备孕人群;工作压力大、需喝酒应酬的都市白领;前列腺疾病、肿瘤患者;生活在环境污染严重地区着;免疫力较低的中老年人群;抗氧化，需延缓衰老者。

　　适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。

　　三、番茄的食用禁忌

　　1、最好不与黄瓜同食

　　因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。番茄就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从番茄中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

　　2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用

　　番茄含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。

　　3、空腹时不宜食用

　　番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃番茄由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。

　　4、未成熟不宜食用

　　青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青番茄吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青番茄开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青番茄变红以后，就不含龙葵碱了。

　　5、不宜长久加热烹制后食用

　　长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

　　6、服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用

　　番茄的相克食物

　　番茄+虾：产生砒霜会中毒

　　番茄+鱼干：同食易产生致癌物

　　番茄+石榴：影响营养素的吸收

　　番茄+冰棍：一起吃会中毒

　　番茄+海蟹：腹泻

　　番茄+鱼肉：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用

　　番茄+白酒：一起吃会感觉胸闷，气短

　　番茄+咸鱼：一起吃易产生致癌物

　　番茄+土豆：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;番茄在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良

　　番茄+螃蟹：产生砒霜会中毒

　　番茄+香菇：破坏类胡萝卜素

　　番茄+猪肝：番茄富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能

　　番茄+胡萝卜：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏

　　番茄+红薯：一起吃会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻

　　番茄+黄瓜：番茄中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用;而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏

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