香酥炸鱼块简单又好吃的做法图解

　　炸草鱼块是很多人都喜欢吃的一道美食。营养也是很丰富的。炸出来松脆可口，很香的啊。你有木有一种想要试试的感觉?想要了解更多香酥炸鱼块的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作香酥炸鱼块需要的食材

　　制作香酥炸鱼块的具体步骤

　　1. 鱼切块，腌制，我用的大鱼，刺比较少，放入葱姜，料酒，盐，胡椒粉拌匀腌制半个小时

　　2. 腌好之后，把葱姜挑出来，有水的话倒出来

　　3. 放入两个鸡蛋，胡椒粉，五香粉，淀粉和面粉，淀粉和面粉的比例是1：1

　　4. 不用加水，加入食用油，加油会使鱼更酥脆

　　5. 拌匀，让鱼都能沾上面糊

　　6. 锅中加油，加热到五六成热，用手放到油的上方能感觉到热气就可以了

　　7. 放入锅中炸制，小火慢炸

　　8. 炸制金黄色翻面

　　9. 炸制两面金黄捞出

　　10. 炸完之后，等油热的时候在复炸一遍，油要热，复炸十几秒就行，这样炸出来的鱼更焦香

　　十种常见鱼的功效与作用

　　带鱼：润肤、抗菌消炎

　　带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功效，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。带鱼对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜;还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的食疗;常吃带鱼可以滋润肌肤、保持皮肤弹性。泥鳅的味甘、性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔的作用，可以抗菌消炎。

　　草鱼：温中补虚，增智益脑

　　草鱼味甘、性温，有暖胃、平肝祛风等功效，是温中补虚的养生食品。常吃草鱼头还可以增智、益脑。适用于脾胃虚寒、胃痛、头痛等病症。胃痛的人可用草鱼一条，加豆蔻、砂仁各3克同煮;头痛的人则最好用草鱼加葱或香菜同煮，能起治疗作用。

　　鲤鱼：健脾开胃、明目

　　鲤鱼味甘、性平，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。适用于水肿、咳嗽、气喘、胎动不安、小儿惊风、癫痫等病症。此外，由于鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，吃鲤鱼眼睛明目的效果特别好。

　　胖头鱼：补虚

　　胖头鱼也叫鳙鱼，其味甘、性温，具有暖胃、补虚、化痰、平喘的功效。适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状。体质虚弱的人最好多吃胖头鱼的鱼头，它的温补效果很好，还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。痰多、眩晕的人可以用胖头鱼和核桃仁一起煮食。

　　鲫鱼：益气、通络下乳

　　鲫鱼味甘、性温，有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功效，可以治疗浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等病症。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功效，还可降低血液粘度，促进血液循环。

　　鲢鱼：温中益气

　　鲢鱼味甘、性温，有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功效，是温中补气养生食品。能起到祛除脾胃寒气、利水、止咳的作用。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗。吃鲢鱼能缓解胃痛，尤其适用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。水肿病人可用鲢鱼一条，加红小豆30克煮食。

　　鳟鱼：暖胃健脾

　　鳟鱼属于鲑鱼的一种，它味甘、性温，有暖胃作用，适用于冻疮、寒凝痛经、胃痛等症状。胃寒、疼痛的人可以用鳟鱼加葱、花椒煮食;若产后少乳，可以用鳟鱼加火腿炖服。此外，外出旅游的人最好吃点鳟鱼。因为旅途中人们常吃生冷的食物，饮食也不规律，肠胃功效会随之减弱，容易受寒，吃鳟鱼则可以暖胃、健脾。

　　墨鱼：补气血、滋肝肾

　　墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

　　黄鳝：补虚、祛风湿

　　入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能，对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪(纱布包)加水煮熟调味服食。小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条，切段加鸡内金少许煮熟食用。内痔出血、子宫脱垂可将黄鳝煮食，久服有效。

　　黑鱼：清热祛风

　　有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

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