泥鳅炖挂面好吃又营养的做法图解

　　泥鳅炖挂面是合肥的一道名菜，家家户户都会做，野生的泥鳅吃起来很鲜美，营养价值也很高，这时候吃一碗泥鳅炖挂面真的是一种很好的感觉。小编给大家精心推荐的泥鳅炖挂面做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作泥鳅炖挂面的食材

　　泥鳅炖挂面好吃又营养的步骤

　　1.新鲜泥鳅去头去肠清洗干净

　　2.热锅下油，放生姜片，煎炒泥鳅

　　3.要集中火力慢煎，焦到泥鳅开花最好

　　4.倒入适量黄酒和酱油，盐调味

　　5.加适量辣椒酱调味

　　6.倒入适量开水

　　7.大火烧开后，下挂面

　　8.以面少汤多为最佳

　　9.大火烧开后，小火稍炖一会儿

　　10.撒上葱花出锅，面条吸进了泥鳅的鲜味，特别好吃

　　泥鳅的中医偏方

　　小儿盗汗

　　泥鳅200-250克，用温水洗去粘液，去头尾、内脏，用茶油煎至黄色，然后加水适量，煮汤至半碗，加盐适量，喝汤吃肉。每日1次，年龄小者分次服食。

　　治小便不利，水肿，湿热黄疸等状

　　泥鳅500克，去肠杂内脏，加水、食盐适量，煮至五成熟时，加入豆腐250克，同炖熟，用猪油味精调味食用。有清利湿热作用。

　　治水肿

　　泥鳅去肠杂，与大蒜同煮汤淡食。

　　治阳痿不举

　　几条泥鳅，30克的河虾，加100毫升的米酒及水一起煮熟。睡前服用，连服半个月左右。

　　此方对肾虚引起的阳痿更有效。治遗精、阳痿：泥鳅400克，大枣6枚，生姜3片。将泥鳅开膛洗净，加水与大枣、生姜煮熟食之，每日2次，10天为1疗程。

　　补脾胃

　　泥鳅200克，用花生油煎至透黄后，加入适量水煮熟，调味食用，可补脾、益肾、健胃。

　　消渴病

　　泥鳅适量，烘干研末，每次用10克，与葛根、花粉各30克煎水服。每日3次，有一定辅助治疗作用。

　　痔疮下坠

　　泥鳅250克，配少许桔梗、地榆、槐花、诃子，共炖汤服。也可将泥鳅用醋炙熟服用。

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