家常炒茄子的做法好吃又营养

　　茄子的美味是众所周知，而且现在的做法也越来越多。茄子比较吃油，但是现在讲究健康饮食，又是少油的比较好。想要了解更多家常炒茄子的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作家常炒茄子的食材

　　家常炒茄子好吃又营养的步骤

　　1.茄子切细条，用清水洗两遍

　　2.肉切条，葱蒜切片，准备干辣椒几个

　　3.锅里热油，加一勺豆瓣酱炒出红油

　　4.下入肉和干辣椒一起炒

　　5.炒至猪肉变色后加入葱蒜，半勺干姜面，少半勺花椒面，少许酱油，大半勺番茄酱炒香

　　6.放入茄子炒

　　7.炒至茄子变软时放盐调味

　　8.翻炒均匀出锅即可

　　老年人怎么吃茄子

　　清蒸茄子

　　食材：紫皮茄子2个，食盐、油适量

　　做法：

　　1.把茄子洗净切开放在碗里;

　　2.加油盐少许，隔水蒸1个小时至熟即可食用。

　　此菜有清热、消肿、止痛功效，适用于高血压、痔疮便秘等症。

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