辣椒炒鸡蛋怎么做好吃

　　虽然有些人对于辣味不能承受太多，不过辣椒的营养非常好，偶尔做个辣椒炒鸡蛋之类的菜，既简单又好吃。你想自己动手做好吃的辣椒炒鸡蛋吗?今天，学习啦小编为大家推荐辣椒炒鸡蛋的好吃做法。

　　辣椒炒鸡蛋

　　辣椒炒鸡蛋食材准备

　　青辣椒4个，小红辣椒1个，鸡蛋3个，盐半匙，糖少许，五香粉，生抽，香葱。

　　方法步骤

　　1、将辣椒切成丁，放入碗中，加入少许盐，酱油混合均匀;

　　2、鸡蛋打散，加入适量温水，盐，糖和五香粉搅匀;

　　3、辣椒腌10分钟后滤去水，放入蛋液中，加入小葱搅匀;

　　4、炒锅烧热油，倒入辣椒蛋液，炒至蛋液膨胀后用中小火炒至蛋液凝固，两面微黄即可。

　　小贴士

　　五香粉也可以换成胡椒粉。

　　剁辣椒炒鸡蛋

　　辣椒炒鸡蛋食材准备

　　鸡蛋4个，彩椒适量，剁椒少许。

　　方法步骤

　　1、彩椒洗净后切小块，蛋液打散待用;

　　2、炒锅烧热油，倒入蛋液，炒成型后盛出待用;

　　3、锅中放入少许油，倒入切碎的彩椒和剁椒翻炒片刻;

　　4、然后加入适量的鸡蛋翻炒均匀即可。

　　小贴士

　　剁椒中有盐，所以一般就不用再加盐了。

　　尖辣椒炒鸡蛋

　　辣椒炒鸡蛋食材准备

　　尖椒适量，鸡蛋少许，油适量，盐适量，酱油，五香粉适量。

　　方法步骤

　　1、将尖椒洗净，切丝，鸡蛋打散，放入锅中炒熟盛出待用;

　　2、锅中放入底油，油烧热后放入尖椒翻炒，出辣味后放入鸡蛋炒匀;

　　3、放入盐加入少许酱油和五香粉翻匀即可出锅。

　　小贴士

　　有蛋的菜最好不要放味精一类的调料。

　　木耳辣椒炒鸡蛋

　　辣椒炒鸡蛋食材准备

　　鸡蛋，木耳，辣椒，盐，葱姜适量。

　　方法步骤

　　1、将辣椒去籽，切成块，木耳泡好撕成小朵;

　　2、鸡蛋打散后加入少许盐和水搅匀，倒入油锅中炒凝后盛出;

　　3、另起油锅爆香葱姜，然后倒入木耳和辣椒翻炒，加少许盐炒断生;

　　4、然后加入鸡蛋，葱花翻炒半分钟后即可出锅。

　　小贴士

　　少盐又不好添加的时候可以加少许生抽进行调味。

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