高中生物酒精的作用知识点梳理
酒精是高中生物的一种实验原料，酒精在高中生物实验中有很多的作用。下面学习啦小编为大家整理高中生物酒精的作用知识点，希望对大家有所帮助!
高中生物酒精的作用知识点
(一)体积分数为50%的酒精
1.1 作用：洗去浮色。
1.2 原理：苏丹Ⅲ是弱酸性染料，易溶于体积分数为50%酒精。
1.3 应用：
脂肪的鉴定实验。在该实验中，用苏丹Ⅲ对花生子叶薄片染色后，在薄片上滴1～2滴体积分数为50%的酒精溶液，可以洗去被染玻片标本上的苏丹Ⅲ染液浮色。
(二)体积分数为95%的酒精
2.1 作用：
① 解离;
② 析出提取含杂质较少的DNA。(DNA粗提取实验)
2.2 原理：
① 解离原理：用质量分数为15%的盐酸和体积分数为95%的酒精1∶1混合，能使组织中的细胞相互分离开来;
② 析出提取含杂质较少的DNA的原理：DNA不溶于酒精，尤其是体积分数为95%的冷冻酒精，而细胞中的某些物质可以溶解于酒精。
2.3 应用
① 观察植物细胞的有丝分裂;低温诱导植物染色体数目的变化。
② DNA的粗提取与鉴定。
(三)体积分数为75%的酒精
3.1 作用：消毒杀菌。
3.2 原理：
体积分数为75%的酒精，能够顺利地渗入到细菌体内，吸收细菌蛋白的水分,使其脱水变性凝固而失去功能，以达到消毒杀菌的目的。高于体积分数为75%浓度的酒精与细菌接触时，就可能使得菌体表面迅速凝固，形成一层薄膜，阻止了酒精继续向菌体内部渗透，待到适当时机，薄膜内的细胞可能将薄膜冲破而重新复活。在此高浓度下，酒精迅速凝固蛋白质的作用往往随着其浓度升高而增强，因此，其消毒杀菌的效果也就越差。若酒精的浓度低于75%，也因不能顺利地渗入到细菌体内而彻底杀死细菌。如果使用体积分数为75%的酒精，既能使组成细菌的蛋白质凝固，又不能形成薄膜，这样，酒精可继续向内部渗透，从而达到较好的消毒效果。值得注意的是，体积分数为75%的酒精溶液的杀菌能力不是绝对很强，它对芽孢就不起作用。
3.3 应用：
学习微生物的培养技术。在接种开始时，待用肥皂将双手洗干净后，再用体积分数为75%的酒精棉球擦拭双手，然后在进行接种操作。
(四)无水酒精
4.1 作用：提取色素。
4.2 原理：
叶绿体中的各种色素均是有机物，能溶解在有机溶剂中，各色素在无水酒精中的溶解度较大，且酒精无毒，方便操作。
4.3 应用：叶绿体中色素的提取与分离。
(五)工业酒精(一般是体积分数为95%的酒精)
5.1 作用：燃烧加热。
5.2 原理：
酒精是富含能量的有机物，燃烧能产生大量的热量。
5.3 应用：
此处包括各类必须加热的实验，如生物组织中还原糖的鉴定、比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率、探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用、DNA的粗提取与鉴定、温度对酶活性的影响等。
高中生物实验中盐酸的用途
① 有丝分裂的观察实验中15%盐酸与95%酒精等体积混合制成解离液，使组织细胞分离开;
② 观察细胞中DNA和RNA的分布，用于水解细胞，改变细胞膜的通透性，利于染液进入细胞;同时使染色质中的DNA与蛋白质分开，便于染液与DNA结合。
(备注：酒精和盐酸都会使蛋白质变性失活，因此，实验中盐酸或酒精处理过的细胞都已失活，显微镜下观察到的都是死细胞。)
1、还原糖：用斐林试剂(甲液：0.1g/ml的NaOH溶液;乙液：0.05g/ml的CuSO4溶液)检测，甲乙液混合使用，在水浴加热(50-65℃)时Cu(OH)2会被还原糖中的醛基还原成Cu2O砖红色沉淀。
2、蛋白质或多肽：用双缩脲试剂(A液：0.1g/ml的NaOH溶液;B液：0.01g/ml的CuSO4溶液)检测，在碱性条件下，Cu2+会与蛋白质或多肽结合呈紫色络合物。因此，先加A液，再滴B液(不能过量)。
3、脂肪：与苏丹Ⅲ染液结合呈橘黄色，与苏丹Ⅳ染液结合呈红色。
4、淀粉：加碘液呈蓝色。
5、DNA、RNA的分布：用吡罗红-甲基绿染液，DNA呈绿色，RNA呈红色。
(粗提取的DNA也可用二苯胺检测，沸水浴处理呈蓝色)
6、CO2：细胞呼吸产生的CO2可用澄清石灰水检测(变浑浊)，也可用溴麝香草酚蓝水溶液来检测(由蓝变绿再变黄)。
7、酒精：无氧呼吸产生的酒精可用酸性重铬酸钾检测，由橙色变成灰绿色。
8、染色体：用碱性染料(醋酸洋红或龙胆紫)染色。
9、色素的提取和分离实验中用到的几种试剂及作用：
① 无水乙醇：提取色素(色素易溶于酒精)。
② 二氧化硅：用于促进研磨，使研磨更充分。
③ 碳酸钙：用于保护色素不被破坏。
④ 层析液：用来分离色素(不同色素在层析液中溶解度不同)。
( 备注：物质的检测与鉴定实验中，实验材料的选择尤为重要。利用颜色反应的原理检测时应注意材料本身颜色应尽量为浅色，便于观察，另外，材料中待检测的物质的含量应尽量高。)
高中生物实验中盐酸的用途
① 有丝分裂的观察实验中15%盐酸与95%酒精等体积混合制成解离液，使组织细胞分离开;
② 观察细胞中DNA和RNA的分布，用于水解细胞，改变细胞膜的通透性，利于染液进入细胞;同时使染色质中的DNA与蛋白质分开，便于染液与DNA结合。
(备注：酒精和盐酸都会使蛋白质变性失活，因此，实验中盐酸或酒精处理过的细胞都已失活，显微镜下观察到的都是死细胞。)
高中生物实验中常见的物质检测方法，试剂及现象
1、还原糖：用斐林试剂(甲液：0.1g/ml的NaOH溶液;乙液：0.05g/ml的CuSO4溶液)检测，甲乙液混合使用，在水浴加热(50-65℃)时Cu(OH)2会被还原糖中的醛基还原成Cu2O砖红色沉淀。
2、蛋白质或多肽：用双缩脲试剂(A液：0.1g/ml的NaOH溶液;B液：0.01g/ml的CuSO4溶液)检测，在碱性条件下，Cu2+会与蛋白质或多肽结合呈紫色络合物。因此，先加A液，再滴B液(不能过量)。
3、脂肪：与苏丹Ⅲ染液结合呈橘黄色，与苏丹Ⅳ染液结合呈红色。
4、淀粉：加碘液呈蓝色。
5、DNA、RNA的分布：用吡罗红-甲基绿染液，DNA呈绿色，RNA呈红色。
(粗提取的DNA也可用二苯胺检测，沸水浴处理呈蓝色)
6、CO2：细胞呼吸产生的CO2可用澄清石灰水检测(变浑浊)，也可用溴麝香草酚蓝水溶液来检测(由蓝变绿再变黄)。
7、酒精：无氧呼吸产生的酒精可用酸性重铬酸钾检测，由橙色变成灰绿色。
8、染色体：用碱性染料(醋酸洋红或龙胆紫)染色。
9、色素的提取和分离实验中用到的几种试剂及作用：
① 无水乙醇：提取色素(色素易溶于酒精)。
② 二氧化硅：用于促进研磨，使研磨更充分。
③ 碳酸钙：用于保护色素不被破坏。
④ 层析液：用来分离色素(不同色素在层析液中溶解度不同)。
( 备注：物质的检测与鉴定实验中，实验材料的选择尤为重要。利用颜色反应的原理检测时应注意材料本身颜色应尽量为浅色，便于观察，另外，材料中待检测的物质的含量应尽量高。)
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