初三化学第八章知识点

初三化学第八章知识点

　　复习要明确一个道理，即实验是研究化学的科学方法，也是学习化学的重要手段。下面是学习啦小编为大家整理的初三化学第3章知识点。希望对大家有所帮助。

　　初三化学第八章知识点(一)

　　一、 糖类：提供能量(作用)

　　单糖：葡萄糖、果糖—C6H12O6

　　双糖：蔗糖、麦芽糖—C12H22O11 虽然化学式相同，但是结构不同，所以是不同的物质 多糖：淀粉、维生素—(C6H10O5)n

　　糖类又称碳水化合物——化学式可以通写为Cm(H2O)n 判断是否是糖类可简单看氢、氧原子个数比是否是2：1 糖类不一定都是甜的

　　(一)、淀粉 化学式(C6H10O5)n

　　1、淀粉的合成：

　　化学基础知识光合作用：

　　2、淀粉在人体内的转化：

　　(1)淀粉水解：

　　(2)葡萄糖缓慢氧化：C6H12O6+6O2O +6 CO2 2和H23、淀粉的检验：取样，滴加碘酒或碘水，若呈蓝色则证明含淀粉。 4、富含淀粉的食物：面包、米饭、馒头、面条、玉米、土豆等 5、淀粉的性质：(物理性质)白色，微溶于水的粉末状固体

　　(化学性质)与水在体内酶的催化作用下，可转化成葡萄糖

　　1、来源：光合作用、淀粉/纤维素在酶的催化作用下水解的产物

　　2、作用：提供能量(葡萄缓慢氧化过程中放热)

　　3、检验：与新制的氢氧化铜Cu(OH)2加热煮沸，生成砖红色的沉淀(Cu2O)，则样品中含有葡萄糖。

　　4、性质：(物理性质)白色，易溶于水的粉末状固体，有甜味

　　(化学性质)缓慢氧化

　　(二)纤维素

　　1、物理性质：不溶于水，化学性质：人不能直接消化吸收

　　2、存在：植物体内，棉花、木材、纸、竹笋、甘蔗、玉米、水果 3、作用：进入小肠，排挤脂肪、胆固醇等物质，使小肠少吸收脂肪。

　　乙醇C2H6O，俗名酒精，无色透明，具有特殊香味的液体，易挥发，能与水以任意比例混合，是常见的有机溶剂;具有可燃性，可作燃料

　　乙醇燃烧化学方程式：

　　C2H6O + 3O2=点燃=2CO2 +3H2O

　　初三化学第八章知识点(二)

　　纤维素

　　1、物理性质：不溶于水，化学性质：人不能直接消化吸收

　　2、存在：植物体内，棉花、木材、纸、竹笋、甘蔗、玉米、水果 3、作用：进入小肠，排挤脂肪、胆固醇等物质，使小肠少吸收脂肪。

　　乙醇C2H6O，俗名酒精，无色透明，具有特殊香味的液体，易挥发，能与水以任意比例混合，是常见的有机溶剂;具有可燃性，可作燃料

　　乙醇燃烧化学方程式：

　　C2H6O + 3O2=点燃=2CO2 +3H2O

　　油脂

　　1、 分类：植物性油脂——常温下通常呈液态，称为“油”，如花生油、豆油、菜油 动物性油脂——常温下通常呈固态，称为“脂”，如牛油、猪油、羊油等 2、 组成元素：C、H、O

　　3、 物理性质：密度比水小，难溶于水，易溶于汽油等有机溶剂，溶于纯碱溶液中

　　化学性质：脂肪

　　二氧化碳 + 水

　　4、 作用：贮存能量

　　初三化学第八章知识点(三)

　　蛋白质和维生素

　　蛋白质——有机高分子化合物

　　1、 富含蛋白质的食物 植物性蛋白：大豆、花生等谷物、豆腐、豆类等豆制品

　　动物性蛋白：瘦肉、鱼、虾、蛋、奶

　　2、 存在：人体肌肉、血液、毛发、激素、酶、病毒

　　3、 组成元素：C、H、N、O、S、P、Zn、Cu、Fe等

　　4、 蛋白质在人体中的代谢

　　5、 作用：构成细胞的基本物质，生命的基础。机体生长和修补受损组织的主要原料 6、 性质：

　　(1) 蛋白质的盐析：一些蛋白质能溶于水，在蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵(NH4)2SO4、Na2SO4、CaCl2、NaCl

　　等盐溶液，可使蛋白质在水中的溶解度降低而凝聚析出，称为蛋白质的盐析——物理变化，析出的蛋白质可再溶解于水，因此盐析是可逆过程。

　　(2) 蛋白质的变性：蛋白质在受热或者遇到浓酸、浓碱、甲醛、紫外线、重金属离子(Cu、Hg、Pb、Ba、Ag)

　　等化学物质后，结构被破坏，失去原有的生理功能而变性，称为蛋白质的变性——化学变化，蛋白质的变性是不可逆过程。

　　维生素

　　1、 来源：蔬菜、水果、鱼肝油等

　　2、 作用：调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康

　　3、 一些维生素缺乏导致的疾病

　　维生素A ——夜盲症 维生素D ——佝偻病 维生素C ——坏血病 维生素B ——脚气病