虾爬子不同的做法
虾爬子不同的做法
每年春季是虾爬子产卵的季节，此时食用为最佳。虾爬子是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。你了解虾爬子的不同做法吗?接下来，学习啦小编跟你分享虾爬子不同的做法。
虾爬子的做法1
材料
濑尿虾、盐、花椒、胡椒粉
做法
先说椒盐：人家花椒是打粉，可我忘记了，所以就偷懒了，盐放入干锅内翻炒至微黄，放入花椒翻炒，适当的多炒一会，直到有椒盐的香味
1、濑尿虾洗净沥干
2、放入油翻炒
3、稍微收下汁水后撒入少量椒盐(这里有个教训，我椒盐放太多了，造成过咸，我认为可以少量的放椒盐，然后炒过的椒盐可以装小盆蘸着吃)
4、起锅装盆
虾爬子的做法2
材料
皮皮虾两斤，麻椒40粒，盐15克
做法
1、皮皮虾洗干净，上锅蒸五分钟。这样可以减少炒的时间。
2、锅入少许油，五成热时倒入花椒粒，小火炒香
3、放入蒸好的皮皮虾，翻炒，撒入三勺盐，小火翻炒10-15分钟。
小诀窍
喜欢吃辣的朋友，可以在倒入花椒的同时放入切好的干辣椒段。
虾爬子的做法3
材料
皮皮虾600克，姜片4片，蒜半头，花椒20粒，料酒1调羹，盐适量
做法
1、皮皮虾洗净，淡盐水里浸泡二十分钟;
2、洗净捞出滤水。姜切片，蒜切末。准备一些花椒。海鲜性寒，加点生姜，花椒，能暖胃;
3、炒锅适量油，爆香姜片，花椒，再入蒜末;
4、出香气后，倒入皮皮虾，烹入1汤匙料酒，盖上锅盖，焖5分钟左右，虾变色，就熟了。调入适量盐即可关火。
虾爬子的做法4
材料
海虾350克，蕃茄沙司50ml，盐半茶匙(3克)，料酒1大匙(15ml)，面包糠100克，鸡蛋清1个
做法
1.虾洗净后去壳从背后划开，去除虾线，不要全部划开
2.虾处理好后加入料酒、盐腌十分钟，加入蛋清抓均
3.虾在面包糠中粘匀，中火炸至金黄后码在盘子中
4.锅里放少量的油，加入蕃茄沙司和2勺清水，烧开后搅匀淋在虾上即可