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广东红豆糕的不同好吃做法分享

时间: 映芳735 分享

  广东红豆糕属于甜品点心,利尿调理,高血压调理,水肿调理,便秘调理。你了解广东红豆糕的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的广东红豆糕吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下广东红豆糕的不同好吃做法。

  广东红豆糕的不同好吃做法1

  材料

  主料:

  红豆(125克)

  椰浆(200克)

  调料:

  琼脂(10克)

  糖(适量)

  做法

  1、红豆和琼脂提前泡好,用压力锅把红豆煮熟。

  2、将煮好的红豆连同红豆水、白糖(或冰糖)、椰浆和泡软的琼脂一起放入锅中加热,使琼脂熔化,琼脂和水的比例大概是1:50。

  3、将稍微冷却的椰汁红豆注入磨具中,冷藏几分钟。

  4、待定型后脱模即可。如怕不好脱模,可以在模具内涂少许食用油。

  广东红豆糕的不同好吃做法2

  材料

  赤豆一小碗、糯米粉一包,椰浆半罐,淀粉、红糖适量,杂色干果随意。

  做法

  1) 赤豆浸泡过夜涨发,入锅小火煮至熟烂。

  2) 乘热加入椰浆、红糖、干果拌匀,再加入糯米粉及少量淀粉,搅拌成粘稠状。

  3) 将粉浆团放入可微波的容器,顶部加盖或湿纸巾,入微波炉转4分钟;再将已成形的年糕团翻一个身,再转3分钟即可。

  4) 将年糕团放入一个适合的容器内,压实成形。待冷却后,就可以切片呈献了。

  广东红豆糕的不同好吃做法3

  材料

  红豆糕材料:红豆沙250克,琼脂8克,水一杯,砂糖60克,

  椰汁糕材料:牛奶100克,椰汁100克,琼脂8克,玉米淀粉20克,椰浆和砂糖少许

  做法

  先做好红豆沙:红豆浸泡一夜,高压锅烧酥,用搅拌机搅成泥,也可用勺子压(做这糕的豆沙不需要很细腻,有少许粗粒红豆口感也很好),锅中放少许油和糖翻炒成豆沙。

  红豆糕:

  锅中放入水,糖,泡软的琼脂小火烧开,将琼脂融化搅匀。

  加入红豆沙拌匀后离火倒入模具放凉。

  椰汁糕:

  牛奶,椰汁,砂糖,泡软的琼脂全部放入锅内小火烧开,融化搅匀后离火。

  放凉加入到已凝固的红豆糕上入冰箱冷藏2小时。

  小诀窍

  要将琼脂化开后再加豆沙。

  椰汁糕加些玉米淀粉是为了增加硬度。

  广东红豆糕的不同好吃做法4

  材料

  水360克,红豆沙馅360克,细砂糖60克,盐1/8勺,琼脂8克

  做法

  1、琼脂用冷水浸泡发起,然后去掉水分把琼脂挤干,这样容易融化在热水里。

  2、锅里烧开水,放入琼脂,小火煮2,3分钟并不断搅拌,知道琼脂完全融化。

  3、放入豆沙馅,搅拌至混合均匀。

  4、豆沙馅和水混合均匀后,然后放入细砂糖和盐。

  5、搅拌至所有材料完全融化后,就可以关火了。

  6、把煮好的豆沙馅搅拌,防止凝固,温度稍微降下60-70度,倒入模具,凝固后,就可以从模具里取出来咯。


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