法式面包的好吃做法有哪些
法式面包的好吃做法有哪些
步入法国的城市，一家家面包铺随即映入眼帘，衣着整洁的店员满脸笑容，彬彬有礼地接待着八方的来客。你喜欢吃法式面包吗?你知道法式面包要怎么做吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下法式面包的好吃做法有哪些?
法式面包的好吃做法1
材料
法国粉505克，盐6克，细糖15克，酵母5克，奶粉15克，水300克，黄油15克
提子80克，红豆80克，杏仁片适量
做法
1.将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性
2.将面团基本醒发30分钟
3.将面团分割80克一个，滚圆松弛20分钟
4.将面团排气，包入提子和红豆各10克
5.在表面盖上一块20克的面团
6.用剪刀剪出风车形，以温度30℃、湿度80%，发酵至原体积的2.5倍大
7.在表面撒上面粉，放上杏仁片，以上火200℃、下火180℃烘烤15分钟，烤至金黄色
法式面包的好吃做法2
材料
发酵面团：高筋面粉125克，水125克，活性干酵母3克，麦芽糖浆4克，主面团：高筋面粉250克，水101克，盐6.5克
做法
1、发酵面团放冰箱冷藏12小时;
2、将主面团的材料全部混合;
3、将步骤1与冰箱里的发酵面团混合揉至光滑面团;
4、继续将面团揉至具薄膜状态的扩展阶段;
5、将面团放入盆内，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，至2倍大;
6、发酵好的面团，分割2等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟;
7、松弛的面团，按压排气，再次滚圆，放入烤盘，盖上保鲜膜，进行最后发酵;
8、大约40分钟后，取出烤盘，刷上蛋液，在面团上割出田字格和凯撒格;
9、预热烤箱，180度，中层，上下火，25分钟
法式面包的好吃做法3
材料
法国面包斜切三片烤香 ， 蟹肉 ， 虾肉连壳煮熟然后去壳片成半待用 ， 生菜片 ， 番茄切片 .
做法
放番茄片在第一块烤面包上 ， 再放虾肉与 Bechamel Sauce， 笫二片面包放生菜片 ， Bechamel Sauce 最后加蟹肉 ， 把三片面包叠在一起成三文治即可开食 ， 这个炎热的暑夏 ， 我喜欢配这面包与 Sauvingnon blanc ……妙 !
Bechamel Sauce： 白奶油酱
平底锅开中火下葱 ， 月桂叶 ， 丁香微炒出香气再加些许牛奶。到牛奶滚时开小火煨牛奶 45 分钟后去渣冷却 ， 当到微温时加面粉搞成糊 ( 像茨汁 ) 待用 . 中火热平底锅 ， 熔一块牛油 ， 溶后即加面粉搅和直到变为浅褐色 ，( 大约 3 分钟 )， 再把牛奶茨加入煮到稠时便可…
法式面包的好吃做法4
材料
干的活性酵母粉½茶匙，温水225毫升，面包粉200克，干的活性酵母粉1大勺(点心用匙)，温水450毫升，全麦面粉100克，面包粉400克，盐1大勺(点心用匙)
做法
1.烤面包前的一晚，先准备发酵剂：在中等大小的非金属碗里， 用225毫升温水将1/2茶匙酵母溶解，加200克面粉充分拌匀， 盖起来在室温下放置一整夜。
2.第二天：用大碗把1大勺酵母在450毫升温水里溶解，放入头一晚调好的发酵剂、全麦面粉、200克面粉和盐，搅拌到充分融合。然后加其余的面粉， 每次加一点点就充分搅拌一次。等面团和匀，就放到事先洒了面粉的台面上揉到柔软有弹性为止，大约8分钟。在一个大碗里抹少许油，把面团放去滚动以沾上油，然后用干净的湿布盖起来，放在温暖的地方让它膨胀到2倍大小， 大约需要1小时。
3.在2个23x12厘米的面包烤盘里抹少许油，把面团压平成2个同样大小的长条面包形状，放进准备好的烤盘里，上面用干净的湿布盖住，让它们膨胀到2倍大小， 大约需要45分钟。同时将烤箱预热到摄氏220度。
4.在预热好的烤箱里烤30分钟或直到面包顶部呈金黄色，而底部敲起来是中空的声音，就烤好了。
法式面包的好吃做法5
材料
面团材料:高筋面粉250g 盐1g 白糖50g 酵母1小勺 黄油25g 牛奶125ML
粟米馅料:火腿 甜玉米 沙拉酱 盐 黑胡椒粉
做法
1.牛奶加热40度后放入酵母搅拌融化后静置10分钟
2.将除黄油以外的材料放入酵母水里混合后揉成面团，然后把黄油加入面团里揉至光滑出筋(我连揉带摔用了将近30分钟面团才可以拉扯出膜状)
3.把面团放在密闭的地方进行发酵至3倍大，可用手指搓个洞检验面团的发酵程度
4.将发酵好的面团分割成小份后盖上湿布醒20分钟
5.将一个面团擀开成片状
6.上面铺一片火腿
7.卷起面团，接口朝下
8.用锋利的刀片在上面划一刀
9.将整理好的面团排入烤盘进行最后发酵
10.发酵至原面团的3倍大后并在面团表面刷上蛋液
11.将粟米馅料混合均匀
12.把馅料填入面团上面后即可入烘烤，以180度烘烤约10分钟
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