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菠菜面汤的不同做法

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菠菜面汤的不同做法

  菠菜面的原料朴素自然,制作过程中可以保留原料的营养品质,保留原有的蛋白质等营养成分,而且菠菜面中适量的胚芽油,可以对预防富贵病起到一定的作用,长期食用,有益身体健康。你知道如何做出可口好吃的菠菜面吗?下面是学习啦小编给你精心整理菠菜面汤的不同做法,仅供参考。

  菠菜面汤的不同做法1

  材料

  材料菠菜面、奶油、鸡头菇、黄油、洋葱末、蒜泥、橄榄油、白酒、盐、胡椒

  做法

  1、菠菜面煮6分钟左右捞出,冷却后拌入橄榄油。

  2、将洋葱末炒香,加入鸡头菇、白酒、奶油,烧开后加盐、胡椒调味,即成奶油蘑菇汁。

  3、用黄油将洋葱末、蒜泥炒香,菠菜面在开水中烫热后倒入翻炒,再加入奶油蘑菇汁,用大火将汁水浓缩至一半即可装盆。

  特别关照

  面条不宜煮得太久而失去韧劲。

  菠菜面汤的不同做法2

  材料

  去皮蕃茄粒6颗,洋葱30公克,芹菜30公克,红萝卜30公克,蒜头粒30公克,九层塔少许,橄榄油3匙,糖少许,盐少许,胡椒盐少许,虾仁3只,冷冻干贝1粒,淡菜2粒,大蛤蜊1颗,海鲈鱼1小块,菠菜面150公克,花枝丁25公克,蒜头碎少许,洋葱碎少许,白酒少许

  做法

  1.起油锅,先爆香蒜头粒,加入洋葱、芹菜、红萝卜、九层塔炒软后,加蕃茄粒、糖、盐、胡椒盐炒约15分钟,倒入滤网,以木匙搅动过滤出酱汁备用。

  2.大蛤蜊以冷水加粗盐浸泡2∼3小时,使其吐沙后倒掉,再重复第二次吐沙后取出;虾仁洗净,去肠泥;冷冻干贝、淡菜、海鲈鱼、花枝丁洗净备用。

  3.取一深锅,水煮开后放入菠菜面,煮开后续煮6分钟即可捞出备用。

  4.起油锅,先爆香蒜头碎、洋葱碎,放入作法3的面,再依序放入作法2的虾仁、大蛤蜊、干贝、淡菜、花枝丁、海鲈鱼、红标鱼,快炒一下至鱼肉变色,即加白酒闷一下,最后拌入作法1的酱汁即可。

  菠菜面汤的不同做法3

  材料

  菠菜二三根,鸡蛋一个,面粉(1人量)六七勺,油,水,盐

  做法

  1.面粉兑上水用搅蛋器打成面粉糊,把鸡蛋打散在面粉糊里,撒上适量盐,继续搅打成鸡蛋面糊。

  2.菠菜洗净去根焯水(动作迅速,水中滴几滴食用油),略为挤去水分后切成小段,和鸡蛋面糊里一起搅拌匀。平底锅刷层油,把面糊铺摊在上面,用小火慢煎至两面金黄,内层熟透即可。

  小诀窍

  菠菜里含有大量草酸,做之前最好先焯水去除部分草酸。

  菠菜面汤的不同做法4

  材料

  菠菜250克,中筋面粉250克,水100克,肉末100克,茭白一根,胡萝卜一根,生抽10克,白糖2克,盐2克

  做法

  1.菠菜清洗干净

  2.放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克,油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看

  3.焯好水的菠菜放入冷水中

  4.放凉后切成三厘米的小段

  5.放入搅拌机中,加少许的水,搅拌一分钟

  6.然后过滤

  7.过滤好的菠菜汁

  8.取115克菠菜汁加入250克面粉和成面团

  9.然后擀长。最好用压面机方便

  10.再擀薄些

  11.切成面条。上面撒些玉米淀粉防沾。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟即可

  12.肉末放在油锅中炒香

  13.倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝

  14.加上调料翻炒均匀即可。吃的时候,倒入菠菜面的上面


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