如何做好吃的土豆炖牛肉

　　土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。牛肉含有丰富的锌，锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的土豆炖牛肉要如何做?

　　土豆炖牛肉好吃做法一

　　土豆炖牛肉材料

　　牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，红酒，盐，鸡精，干辣椒，葱花

　　土豆炖牛肉做法

　　1.牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。

　　2.锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。

　　3.炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。

　　4.加入足量开水(没过牛肉)，放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。

　　5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。

　　6.放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。

　　7.大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。

　　土豆炖牛肉好吃做法二

　　土豆炖牛肉材料

　　原料：土豆两个，新鲜牛肋条肉2-3斤，胡萝卜1根，辣椒2个

　　调料：八角2颗，草果1颗，桂皮1小块，丁香2颗，橘皮，花椒，胡椒，辣椒干少许，葱，姜，蒜米适量

　　土豆炖牛肉做法

　　1.起锅油至7-8成热时放八角，花椒，姜块(用刀背拍下即可)，

　　2.葱焙香，放肉块抄散焙至颜色发白，水分渐干时，加入草果，桂皮，丁香和胡椒，橘皮，料酒，酱油，辣椒干焙至均匀上色，

　　3.略放糖，盐，添水至淹没肉块，水烧开后转文火烧1.5小时(中途还滴了2滴香醋)至肉8成酥时，如切好的土豆块。

　　4.胡萝卜炖透后入辣椒，入拍碎的蒜米即可。

　　土豆炖牛肉好吃做法三

　　土豆炖牛肉材料

　　主料：牛腩，土豆

　　配料：大枣

　　调料：盐，味精，胡椒粉，葱，姜，大料，料酒，酱油

　　土豆炖牛肉做法

　　1、先将牛腩剁成小块.土豆打皮切象眼块。

　　2、炒勺放水烧开，把牛腩氽透捞出。

　　3、炒勺放底油，用葱、姜、大料炝锅，放入牛腩煸炒，烹料酒、酱油、加清水，大火烧开，调好口味，加入土豆、大枣炖至酥烂，出勺装入汤碗中即可。

　　小诀窍

　　牛腩炖熟时再加土豆，原汁汤浓，汁不宜过多。

　　土豆炖牛肉好吃做法四

　　土豆炖牛肉材料

　　牛腩、适量盐、少许糖、土豆

　　配料：洋葱切碎，生姜切片，咖喱粉1包

　　土豆炖牛肉做法

　　牛腩(牛肋条肉)切小块，

　　1、牛肉放热油锅里略微炒下捞出。

　　2、锅洗净放油少许，放洋葱煸炒出香味，加咖喱粉略炒

　　3、放牛肉、适量盐、少许糖略炒，加水淹没牛肉，用大火烧滚，撇去浮沫，改小火闷至牛肉7-8成酥烂(今天牛肉里加了两颗山楂，耗时约一个小时)

　　4、土豆去皮洗净切滚刀块。

　　5、牛肉即将酥烂时，土豆下油锅炸至金黄加到牛肉里去，继续闷至牛肉酥烂即可。