好吃的抹茶冰淇淋做法介绍

好吃的抹茶冰淇淋做法介绍

　　高端抹茶粉主要分布在全球高纬度地区。高纬度地区越冬期比低纬度地区越冬期长1-3个月，昼夜温差大，更有利于茶绿素、茶氨酸内含物质的积累，茶绿素、茶氨酸含量分别高出13.7%、5.3%。下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的抹茶冰淇淋要如何做?

　　抹茶冰淇淋的好吃做法一

　　抹茶冰淇淋的材料

　　蛋黄2个，淡奶油125ml，牛奶250ML，糖60g，宇治抹茶粉5G

　　抹茶冰淇淋的做法

　　1.蛋黄加白糖打发制颜色变白，体积变大。

　　2.牛奶+少许香草精小火加热，快煮沸时关火。

　　3.将牛奶慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌。

　　4.将混合好的蛋奶液隔水加热至85度，然后放凉备用。

　　5.淡奶油打发至6、7分发，然后与冷却的蛋奶液混合。

　　6.从5中取一小部分，将抹茶粉倒进去搅拌均匀，然后再过滤几次，把抹茶颗颗充分溶解，再去剩下的5混合均匀。

　　7.要放入冷冻室，每隔一小时搅拌一次，直到搅拌不动为止。

　　抹茶冰淇淋的好吃做法二

　　抹茶冰淇淋的材料

　　1.蛋黄75公克，细砂糖135公克，玉米粉15公克，2.抹茶粉20公克，热水40公克，3.牛奶275公克，4.鲜奶油275公克，5.蜜红豆165公克

　　抹茶冰淇淋的做法

　　(1)事先将抹茶粉融于热水拌匀后，再将材料(1)用打蛋器拌匀，此时即可加入抹茶液一起拌匀。

　　(2)将牛奶加热至沸腾前熄火，并徐徐倒入作法(1)中拌匀，待其冷却备用。

　　(3)鲜奶油打至6分发后，与冷却的作法(2)拌匀，再加入沥干的蜜红豆拌匀，即可倒入四方浅盘模型中冷冻。

　　(4)待冷冻2小时后，即可取出用汤匙搅拌，使与空气结合，此步骤重覆3∼4次后，冰淇淋即完成。

　　抹茶冰淇淋的好吃做法三

　　抹茶冰淇淋的材料

　　1、抹茶粉5克

　　2、牛奶一袋(225ml)

　　3、香草豆荚1/2根

　　4、糖粉50克

　　5、淡奶油250克

　　6、巧克力棒1根

　　抹茶冰淇淋的做法

　　1、冰淇淋机内桶要事先放在温度低于零下18度的冷冻室内冷冻12小时以上，晃动听不到液体声音，内壁会有点粘手的状态。

　　2、将牛奶，抹茶和糖粉先倒入搅拌机内，搅打均匀，倒入小煮锅。

　　3、香草豆荚用小刀先划开，再刮出里面的香草籽粒，连壳带籽一起倒入小煮锅，置于灶上，开最小的火，慢慢加热五分钟左右，再静置放凉，让香气充分溢出。

　　4、取出香草豆荚的外壳不要，将淡奶油倒入小煮锅，搅匀。

　　5、将混合好的液体一起倒入冻好的冰淇淋机内桶，放入冰淇淋机身内，通电，打开开关，搅拌25-30分钟。

　　6、从上表面的小视窗可以随时观察原料的状态变化，搅拌体积增大一倍，全部转化成均匀的凝稠的软固态，基本上就可以了。

　　7、打开机头，取出搅拌叶片，盛出冰淇淋食用。

　　8、喜欢硬质冰淇淋的，只要将其盛出装进保鲜盒，放入冰箱冷冻至硬便可随吃随取。

　　9、将巧克力棒装饰在冰淇淋上

　　抹茶冰淇淋的好吃做法四

　　抹茶冰淇淋的材料

　　牛奶150ML，冰激凌三大勺，吉利丁1片，炼乳适量，装饰糖适量

　　抹茶冰淇淋的做法

　　1.吉利丁冷水泡软

　　2.牛奶微波炉加热，将吉利丁片加入，搅拌到吉利丁片完全融化

　　3.将冰激凌放入第2步混合物，仔细搅拌均匀

　　4.倒入玻璃慕斯杯，稍冷却放入冰箱冷藏

　　5.表面淋上适量炼乳，撒上碎糖粒即可食用。(装饰随意)