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糖醋莲藕的6种做法

时间: 映芳735 分享

  藕是莲藕的地下茎的膨大部分,莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、秋、冬及春初均可采挖。 藕呈短圆柱形,外皮粗厚,光滑为灰白色或银灰色,内部白色。下面学习啦小编给大家介绍糖醋莲藕的6种做法。

  糖醋莲藕的好吃做法一

  糖醋莲藕的材料

  主料:半只藕,一块瘦肉

  辅料:花椒,葱,姜,糖,醋,鸡精,盐,水淀粉

  糖醋莲藕的做法

  1.用葱和花椒炝锅(注意,这次姜还没有入锅呢)

  2.加入用水淀粉抓过的肉煸炒

  3.准备糖醋汁:醋,糖,鸡精,盐,姜,(我喜欢多放醋,姜在这时候派上用场)

  4.肉变色后,锅中加藕继续煸炒

  5.糖醋汁中加入水淀粉和匀

  6.待藕丁炒熟,加入糖醋水淀粉汁,待水淀粉汁烧开,就可以出锅了

  糖醋莲藕的好吃做法二

  糖醋莲藕的材料

  莲藕400克、色拉油600克、盐半小勺、糖10克、醋20克、番茄沙司酱20克、胡椒粉适量、熟白芝麻适量

  糖醋莲藕的做法

  1、莲藕一节去皮洗净。

  2、切成一寸长左右的段。

  3、炒锅倒油,大火烧至七成热时转中火。

  4、下入藕条炸2-3分钟。

  5、捞起滤油。

  6、锅内留底油,下入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉。

  7、加少量水小火炒匀成浓稠的酱汁。

  8、下入藕条,翻炒均匀,最后撒适量熟白芝麻再炒匀即可。

  糖醋莲藕的好吃做法三

  糖醋莲藕的材料

  400g莲藕、适量油、适量盐、适量面粉、适量糖、适量水、适量米醋、适量蕃茄酱

  糖醋莲藕的做法

  1、莲藕洗净,去皮,切成条状。

  2、将面粉、盐、水调成面糊状,莲藕裹上面糊。

  3、然后放油锅中炸,全部炸好盛入盘中。

  4、锅内留少量油,放芝麻、白糖、蕃茄酱、米醋炒成糊状。

  5、再放入炸好的藕条,迅速翻炒一下即可。

  糖醋莲藕的好吃做法四

  糖醋莲藕的材料

  主料:藕两节,猪肉末三两,鸡蛋一个,面粉约二两,料酒两大匙,淀粉两汤匙,老姜约小指头大一块,香葱七,八棵,花椒粉一咖啡匙,生抽三匙。

  糖醋莲藕的做法

  1、面粉加适量水调成稠糊状,老姜切细末,香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙(留一匙等用)、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟等用。藕切约0.3CM厚的片,两片为一组,底部别切断。

  2、将肉末嵌入每组藕片的两片之间。

  3、锅置旺火上放油烧八成热后,关至中小火,然后将藕片裹上面糊入油锅炸。

  4、炸至金黄色。

  5、起锅装盘等用。

  6、将锅里的油全部盛出后,往锅里加一汤匙(约二两)水,放入白糖小火慢熬。

  7、熬至微黄时倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁,不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的。

  8、倒入藕盒拌匀起锅装盘,撒上熟白芝麻,开吃。

  糖醋莲藕的好吃做法五

  糖醋莲藕的材料

  藕饼

  糖醋莲藕的做法

  步骤1:锅中底油,油微热放蒜末爆香一下。倒入藕饼翻炒一下。20秒就可以了。

  步骤2:加2小匙糖,加一些醋,有时候加调料加多少好,这还真不好说,因为菜的多少不确定,凭感觉加了,不过如果拿不准的话,尽量先少加一些调料,不够的话再加点。

  步骤3:翻炒30秒后勾点芡粉。大火翻炒一下,撒点葱花就可以了,不需要加盐了,因为这个藕饼做的时候什么调料老板都放好了。

  糖醋莲藕的好吃做法六

  糖醋莲藕的材料

  藕,白砂糖,香醋,鸡精,香麻油

  糖醋莲藕的做法

  1.藕洗净刮去皮,切薄片,迅速放入滴了几滴白醋的清水中,浸泡一会儿,防止发黑

  2.把藕片放入沸水中汆水

  3.迅速捞出,冲凉后浸泡在凉开水中

  4.把藕片捞出沥干水分,放大碗中,加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少许鸡精拌匀后淋上香麻油装盘即可

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