虾仁豆腐的好吃做法分享

　　豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点。你了解虾仁豆腐的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的虾仁豆腐吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下虾仁豆腐的好吃做法有哪些?

　　虾仁豆腐的好吃做法一

　　虾仁豆腐的材料

　　虾仁100克，嫩豆腐一块，金针菇200克，上汤200克，香葱两根，盐适量，芝麻香油适量。

　　虾仁豆腐的做法

　　1.将虾仁取出室温解冻，加少许盐和料酒拌匀，腌制十分钟;

　　2.高汤块放入砂锅，加适量水(水不用太多)，中火烧开;

　　3.高汤加热期间把豆腐切成拇指大小的方块，金针菇洗净去根，切成约2厘米的段，香葱切末;

　　4.高汤烧开后放入豆腐和金针菇煮5-8分钟;

　　5.加入虾仁，煮至变色到不透明，关火，调入盐、香油和香葱即可。

　　虾仁豆腐的小诀窍

　　1.没有高汤可以用清水，味道可能会淡一些;

　　2.如果买鲜虾来做更好，可以把头部摘下来先用油煎一下，再与高汤一起煮沸，再接下面各步骤，那样虾的味道会更浓郁。

　　虾仁豆腐的好吃做法二

　　虾仁豆腐的材料

　　虾仁 100g

　　秋葵 3-4个

　　豆腐 半块

　　虾仁豆腐的做法

　　1、虾仁用色拉油预炒一下，盛出放入盘中。

　　2、秋葵切成1-2mm的片，豆腐切成细长的条状。

　　3、再在锅中放少量的色拉油，把秋葵轻轻炒一下。

　　4、放入豆腐和酱油，一同翻炒后，最后放入炒好的虾仁，加盐和胡椒粉调味即可。

　　虾仁豆腐的小诀窍

　　1、虾仁挑掉砂线，用盐和淀粉搓一下，用水洗净控干。

　　2、豆腐放入后，摇晃锅子的方法，使其受热均匀。

　　虾仁豆腐的好吃做法三

　　虾仁豆腐的材料

　　鸡蛋 3只

　　虾仁 12个

　　绢豆腐 1丁

　　葱末 适量

　　虾仁豆腐的做法

　　1、嫩炒鸡蛋：把色拉油烧热后，倒入打好的鸡蛋，用筷子轻轻地搅拌着，等蛋液刚开始凝固，马上盛入盘中存放。

　　2、炒虾仁：用少量的油把虾炒一下，加盐和胡椒粉，直到虾仁刚开始变红为止。

　　3、豆腐沿长边切成三分，再切成5mm厚的片状，倒入步骤(2)中。

　　4、加两大勺的水、盐、胡椒粉、鸡精，拌匀后煮1-2分钟。

　　5、最后倒入步骤(1)的嫩鸡蛋、葱末，拌匀，30秒后即可。

　　小诀窍

　　1、炒鸡蛋时，油要放得多一些。鸡蛋刚刚凝固马上出锅。

　　2、虾也尽量炒得轻一些。

　　虾仁豆腐的好吃做法四

　　虾仁豆腐的材料

　　熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油

　　虾仁豆腐的做法

　　1、 熟虾仁剁碎备用，嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用;

　　2、 将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后;

　　3、 加入熬熟的植物油和少量盐即成。