拍黄瓜的4种好吃美味做法

拍黄瓜的4种好吃美味做法

　　黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。你想了解好吃美味的拍黄瓜要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐拍黄瓜的4种好吃美味做法。

　　拍黄瓜的好吃美味做法1

　　材料

　　肘子1个，黄瓜1根，大葱半根，姜1块，大蒜2瓣，十三香料，老抽30ml，生抽15ml，料酒30ml，白糖15g，香醋15ml，香油5ml，盐少许

　　做法

　　1.肘子用流动水冲洗表面污渍，把残余的毛拔除干净，放入锅中汆烫去除血水后捞出

　　2.锅中放入肘子和足量的清水，放入葱段、姜片和大蒜，再将香料放入，加入老抽、生抽、料酒、适量盐，加盖用大火烧开后转小火卤2个小时

　　3.将卤好的肘子留在卤汤中浸泡至50度，然后捞出

　　4.趁热用刀将肘子的一面破开

　　5.剔除骨头，再把肘子卷起来，用保鲜膜包裹严实，放入冰箱，冷藏半天就定型了

　　6.然后拆掉包装，切成圆片即可

　　7.黄瓜洗干净，用刀拍扁，再切成小段，与肘子肉一同码放入盘中

　　8.制作料汁:大蒜捣成泥，加入生抽、香醋、白糖混合均匀，再淋入香醋，淋在肘子和黄瓜上即可

　　拍黄瓜的好吃美味做法2

　　材料

　　卤猪耳朵一只，黄瓜一根，大蒜4瓣，香菜一棵，调料：盐，陈醋，味精，老干妈鸡油辣酱

　　做法

　　1、黄瓜用擀面杖拍碎，手掰成小块;

　　2、卤耳朵切成条，大蒜捣成泥，香菜切碎;

　　3、所有的原料混合，加适量盐、陈醋、味精、一匙老干妈辣酱拌均匀即可。

　　小诀窍

　　1、拍黄瓜比刀切黄瓜的味道鲜，纯，不信你试试;

　　2、老干妈辣酱和卤耳朵都是咸味的，所以注意盐要少量添加。

　　拍黄瓜的好吃美味做法3

　　材料

　　木耳几朵凉水发开去蒂，日本小黄瓜三只，蒜蓉、老抽、生抽、老陈醋、砂糖、麻油。

　　做法

　　1、木耳过滚水烫熟溧水控干待用;

　　2、用刀拍碎小黄瓜(不要沾菜刀的生铁味儿)，再把瓜瓤给剃干净。

　　3、再做酱汁儿，这很重要。老抽：生抽：醋的比例为0.3：1：1，，糖少许，把蒜蓉和麻油加入酱汁儿调好。最后把木耳、黄瓜和酱汁儿一起拌匀即可。

　　小诀窍

　　这道夏日美味的凉菜爽口极了。如果有印度小辣椒，加上一点点，既点色又添味。

　　拍黄瓜的好吃美味做法4

　　材料

　　主料：黄瓜，香菜，蒜泥，盐，白糖，白醋，鸡精，香油

　　做法

　　1、将黄瓜洗净，拍酥、切段;

　　2、香菜洗净切成末，倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精拌匀即可。