如何做好吃的家常提拉米苏
如何做好吃的家常提拉米苏
好的提拉米苏色泽鲜艳，层次明显，滋味纯香甜美，口感膨松嫩滑，保存期长，含有多种维生素、蛋白质、脂肪，营养丰富，热量较高。你喜欢吃提拉米苏吗?你知道要怎么做提拉米苏吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的家常提拉米苏要如何做?
好吃的家常提拉米苏做法1
材料
砂糖50g，蛋黄4个，白兰地10g，吉利丁片15g，牛奶150g，咖啡10g，鲜奶，慕斯杯
做法
1、把吉利丁放在凉水里泡软，砂糖、蛋黄、白兰地倒一起，用打蛋器搅匀放一边;
2、然后把牛奶加热至沸腾关火，加入咖啡快速搅拌;
3、倒入搅匀的砂糖等东西，里面搅几下，加入泡软的吉利丁片，快速搅匀，把吉利丁片充分搅开;
4、之后凭自己口味加入打好的鲜奶，搅匀后装在事先准备好的慕斯杯里，用抹刀抹平后放在冰箱里冷冻，半个小时后就可以吃啦。也可以在上面撒上可可粉，口感也不错哦。一点都不难，蛮简单的。
好吃的家常提拉米苏做法2
材料
玛斯卡彭芝士250g
蛋黄1个
绵白糖65g
淡奶油150g
香蕉2根
柠檬汁适量
可可粉适量
浸泡过的手指饼干适量
做法
1、将蛋黄与绵白糖混合搅拌至糖化。
2、蛋黄放入双层盆中隔水加热至80-90°左右熄火。
3、加入泡软的吉利丁搅拌至胶体完全融化。
4、加入玛斯卡彭奶酪混合拌匀。
5、最后再加入打发好的淡奶油混合拌匀。
6、在模具底部铺满吸收咖啡液手指饼干，将浆料填入模具中大约一半的高度。
7、将香蕉对半切开，切成小段与柠檬汁放在一起拌匀。
8、在模具中间再摆满一层香蕉，用剩余的浆料将整个模具填满抹平，送入冷冻柜中冷冻使浆料凝固成型。
9、凝固好的慕斯从冷柜中取出，略微解冻后再表面筛上一层可可粉。
10、放在相对应形状的脱模器表面，慢慢晃动模具向下压，取出慕斯。
11、在表面装饰上可爱的玉米糖和棉花糖即可完成。
小诀窍
香蕉属于鲜水果不可以冷冻时间长，只能在未冻硬之前取出装饰。
好吃的家常提拉米苏做法3
材料
A.热水150公克，即溶咖啡粉15公克，咖啡酒60公克，果糖75公克，B.吉利丁片6片，全蛋3个，细砂糖150公克，马士卡邦起士500公克，咖啡酒60公克，打发鲜奶油500公克，C.巧克力蛋糕2片
做法
1.将材料A中的热水加入即溶咖啡粉中调匀，再加入咖啡酒、果糖一起拌匀，即成咖啡糖水。
2.将材料B的吉利丁泡冷开水至软化后取出，再以隔水加热的方式至吉利丁完全溶化。
3.再将材料B中的全蛋、细砂糖放入钢盆中以隔水加热的方式并打发至呈乳白色后，再加入作法2一起拌匀。
4.再于作法3中加入马士卡邦起士、咖啡酒与打发鲜奶油一起拌匀。
5.准备一个25㎝×30㎝的烤盘，放进材料C的蛋糕片一片，并刷上作法1的咖啡糖水。
6.再于作法5中挤入一半作法4的馅并抹平后，再放上材料C的蛋糕片一片。
7.并于作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水后，再将挤入另一半作法4的馅并抹平后，移入冰箱的冷藏室冷藏4小时。
8.待作法7冷藏4小时后，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再将每片对切共24片，最后再于每片蛋糕上撒上适量的可可粉即完成。
好吃的家常提拉米苏做法4
材料
马斯卡彭芝士250克、雀巢奶油125克、蛋黄2个、细砂糖(25+25)克、吉利丁片2片、咖啡粉15克、热开水100克、朗姆酒25克、手指饼干10片、可可粉适量
做法
1、 吉利丁片放入清水中泡软;
2、 蛋黄加25克细砂糖打至发白;
3、 将泡软的吉利丁片放入蛋黄中，隔水加热至融化;
4、 加入马斯卡彭芝士拌匀;
5、 鲜奶油隔冰打至六分发，倒入芝士糊中拌匀;
6、 依个人口味加一点咖啡水调味;
7、 在杯子底部铺一层手指饼，扫上咖咖啡水，倒入一部分芝士糊，再铺上一层手指饼，扫上咖啡水，倒入芝士糊;
放入冰箱冷藏四个小时，撒上可可粉即可。
好吃的家常提拉米苏做法5
材料
吉利丁片5片，糖150公克，水150公克，马士卡彭起司500公克，动物性鲜奶油300公克，8寸蛋糕体4片，巧克力薄片适量，草莓适量，马莎拉白兰地1大匙，义大利浓缩咖啡500公克
做法
1.将材料6拌匀为咖啡液备用，将吉利丁片泡冰水至软备用，鲜奶油拌打至6分发备用。
2.将泡软的吉利丁片沥干水份，加温熔化后与糖水(将糖与水煮溶后，放凉至60℃左右再加入)拌匀备用。
3.马士卡彭起司与作法(2)材料拌匀，再将作法(1)的鲜奶油加入拌匀致无颗粒状，即为馅料。
4.将1片蛋糕浸泡于作法(1)的咖啡液中并立即取出，置于模型底部，然后倒入作法(3)的馅料至1/2满。
5.再次将另1片蛋糕浸泡咖啡液中并立即取出，再铺于馅料上，接着再倒入馅料至9分满，即可入冷冻库冷冻，食用前取出待稍软化再洒上可可粉，用巧克力薄片围边，装饰草莓即可。