卤鸡蛋的不同好吃做法
卤鸡蛋的不同好吃做法
卤鸡蛋的主料为鸡蛋,调料有花椒、盐、酱油、姜等,是冷食佳品,营养丰富,味道鲜美。你想了解好吃美味的卤鸡蛋要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐卤鸡蛋的6种好吃做法。
卤鸡蛋的好吃做法一
卤鸡蛋的材料
鸡蛋20只,酱油150克,蚝油50克,八角2个,花椒10克(如喜欢有些辣的可以放15克),糖15克,猪油10克
卤鸡蛋的做法
1、先把鸡蛋放入冷水中煮熟,捞出去壳;
2、取大概20克的酱油,把去壳的鸡蛋放入轻摇,让蛋醮上酱油;
3、将所有的卤料加入水中烧开,放入鸡蛋小火煮1小时左右即可。
注意事项:卤料的水要高出蛋5厘米左右;烧好的蛋最了一直泡在卤水中,第二天加热食用味道更佳。
卤鸡蛋的好吃做法二
卤鸡蛋的材料
冷水3000c.c,蛋10个,盐10g,酱油1又1/2杯,卤汁:8g,酱油250c.c.,蚝油120c.c.,水4200c.c.,猪脂40g,八角2粒,糖45g
卤鸡蛋的做法
1.取一锅将蛋放入,加水至每颗蛋淹满高出5cm为止,开小火煮约15分钟至开滚后,将蛋捞起并浸泡在冷水中,待冷却后即可剥壳。
2.将酱油、盐与作法1的水煮蛋拌匀,放置约20分钟,使水煮蛋上色。
3.取另一锅将卤汁的材料放入,至开滚后倒入作法2的蛋,再续卤煮约60-90分钟后即可熄火,将蛋捞起切块备用。
卤鸡蛋的好吃做法三
卤鸡蛋的材料
鸡蛋7个,茴香、桂皮适量,花椒、酱油适量,糖2—3克
卤鸡蛋的做法
1.鸡蛋7个,茴香、桂皮、花椒、酱油适量,2—3克糖
2.将鸡蛋煮熟,然后去壳;
3.鸡蛋放入调料(清水、茴香、桂皮、花椒、酱油调制的卤水)中,大火烧开后,转小火。10分钟后关火过夜即可。
4.成品
卤鸡蛋的好吃做法四
卤鸡蛋的材料
鸡蛋,卤汁
卤鸡蛋的做法
1.鸡蛋洗干净,冷水入锅,中小火煮开后约5分钟关火,过凉水后剥壳
2.卤汁烧开后,放入剥壳的鸡蛋,盖上盖子,关火,浸泡8个小时以上
卤鸡蛋的好吃做法五
卤鸡蛋的材料
鸡蛋6个,鹌鹑蛋20个,八角,丁香,桂皮,香叶,花椒,辣椒,料酒,老抽,盐
卤鸡蛋的做法
1、两种蛋洗净用水煮熟捞出,把壳敲碎待用。
2、锅加水,把香料放进去,再把蛋放进去一起煮20分钟,灭火再浸个30分钟即可。
卤鸡蛋的好吃做法六
卤鸡蛋的材料
鸡蛋,老卤水
卤鸡蛋的做法
1.鸡蛋洗净
2.冷水下锅,煮10分钟
3.过凉水,轻磕蛋壳成裂纹
4.老卤水煮开,放入鸡蛋
5.再次煮开后浸泡2小时入味
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