大白菜有哪些好吃的做法

　　白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。好吃的大白菜做法有哪些呢?下面是学习啦小编给你精心整理的大白菜做法推荐，望你采纳。

　　一、醋溜大白菜的做法

　　菜谱简介 北方看家菜——大白菜的家常做法。

　　材料

　　大白菜300克，姜、醋、干红辣椒各适量

　　做法

　　1.大白菜洗净，从中一分为二，去除外部没有水分的老叶子。

　　2.取白菜下部的菜帮子，用刀切成斜片。生姜洗净切丝。干辣椒洗净去籽，切段。

　　3.锅中放油，开大火烧热，放入姜丝、干辣椒，爆香。

　　4.放入白菜片，加入适量醋，快速翻炒。

　　5.炒上2分钟左右，加入盐和适量味精，再略翻炒一下即可出锅。

　　二、呛炒大白菜的做法

　　材料

　　大白菜，干辣椒，大蒜，醋，糖，盐

　　做法

　　1.- 大白菜洗净切成大段，大蒜剥皮，不必切(其实是我懒惰了，但事实证明不切更有感觉啊)

　　2.- 热锅放入完整大蒜两粒，然后倒油，放少许干辣椒煸炒一下，这时锅子已经很热了差不多冒烟，然后放入大白菜，随即依次放入醋，糖，盐，炒到菜叶发蔫就好了，别太老。

　　小诀窍

　　记得一定要开大油烟机哦!干辣椒的味道不是一般呛啊。。。 还有就是倒入大白菜的时候请务必小心不要被油溅到，因为锅子已经很热了。

　　三、炖大白菜的做法

　　菜谱简介 软烂可口，风味宜人。

　　材料

　　主料：大白菜1000克，猪肚350克，

　　辅料：干香菇15克，火腿30克，蚕豆淀粉5克，

　　调料：盐5克，猪油75克，味精3克

　　做法

　　1.大白菜去根和枝叶，用沸水汆片刻，取出，用冷水过冷，撕去皮膜;

　　2.猪肚放在热锅中炒片刻;

　　3.香菇用水浸发后炖熟;

　　4.火腿切片蒸熟;

　　5.将熟猪油下锅，用中火烧至六成热，下白菜炸熟，取出，用钵盛放，盖猪肚，加精盐和水;

　　6.再入蒸笼用旺火炖1小时;

　　7.取出猎肚、白菜放在盘里，将香菇、火腿伴在两边;

　　8.将原汤下锅烧热，加味精、芝麻油、湿淀粉调匀成薄芡，淋在面上便成。

　　四、酸辣大白菜的做法

　　材料

　　大白菜1棵、油1勺、生姜1小块、葱1根、辣椒3个、陈醋1勺、酱油、盐

　　做法

　　1、将白菜洗净后切成段，生姜切片，葱切成小段。

　　2、起锅入油后，加少许盐，放入白菜翻炒。

　　3、等一半白菜扁下去后，加入辣椒、陈醋、酱油少许，、=生姜片继续中火翻炒5-8分钟即可出锅。