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炖排骨的好吃做法推荐

时间: 映芳735 分享

炖排骨的好吃做法推荐

  炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法,但主料均为排骨;可根据自己的口味和需要配以不同的辅料,如:萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同,味道亦不同。你想了解如何做出可口的炖排骨吗?下面学习啦小编跟你分享一下炖排骨的做法有哪些?

  一、清炖排骨的做法

  菜谱简介 汤清乳白,咸鲜味醇。

  炖排骨的材料

  主料:猪排骨(大排)300克

  辅料:小白菜50克

  调料:花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克

  炖排骨的做法

  1、将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;

  2、小白菜洗净,去根部,一切两段;

  3、葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;

  4、锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;

  5、旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;

  6、下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。

  二、木瓜红枣炖排骨的做法

  炖排骨的材料

  排骨,木瓜,红枣,葱,姜,料酒,醋,盐

  炖排骨的做法

  1、木瓜去皮切小块,排骨切小段,清水放葱段姜片,焯排骨,捞去浮沫。

  2、将排骨放到煲中,加葱姜、料酒、少许醋,加适量清水(没过排骨),大火煮开之后用小火炖一个小时。

  3、加入红枣和木瓜,再煮30分钟左右,放少许盐即可。

  三、土豆炖排骨的做法

  炖排骨的材料

  土豆3个,排骨250克,盐,酱油,老抽,糖些许,蒜头8粒,八角1粒

  炖排骨的做法

  1.土豆削皮切块,排骨洗净砍块,用盐、酱油稍微腌一下。

  2.热油锅,把排骨倒下锅炒一下,然后把排骨和土豆放到瓦煲。

  3.倒适量热水到瓦煲,烧开后放蒜头和八角,加点老抽入色。

  4.小火焖十五到二十分钟后,放些许糖调味,再煮几分钟就可以吃啦。

  四、冬瓜炖排骨的做法

  炖排骨的材料

  排骨七两,冬瓜一斤,盐少许,白醋两滴,鸡精少许

  炖排骨的做法

  1.排骨切件洗净焯去血水,冬瓜带皮洗净切方块

  2.先把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟,冷却能开盖(一定要放掉气再开盖哦,否则很危险的)再倒入冬瓜炖25分钟(因为冬瓜炖久了容易成羹不成形),喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿,喝时再打开盖即可。

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