白菜豆腐汤的做法大全

白菜豆腐汤的做法大全

　　白菜豆腐汤是一道简易的家常汤品，做法简单，营养丰富。下面是学习啦小编给你整理的白菜豆腐汤的做法大全。

　　一、猪骨白菜豆腐汤的做法

　　白菜豆腐汤的材料

　　姜两片，小葱一颗，白菜叶子几片，豆腐半盒，浓缩的鲜骨汤一份：一袋酱包和一袋油包

　　白菜豆腐汤的做法

　　1.把适量的清水放到锅里做到火上，开锅后放入姜片和豆腐，倒入浓缩的鲜骨汤酱包，中火煮;

　　2.煮5分钟后放入切成块的白菜;

　　3.再煮3分钟后倒入油包，撒上香葱沫。

　　小诀窍

　　其他的调味品我什么也没有放。浓缩鲜骨汤本来就有咸味，我觉得没有时间在家吊高汤的朋友们不妨试试浓缩的汤包，味道又好，又省时间。

　　二、排骨白菜豆腐汤的做法

　　白菜豆腐汤的材料

　　白菜250克，北豆腐200克，排骨2块，粉丝250克(选择性添加)，盐3克，胡椒粉3克

　　白菜豆腐汤的做法

　　1.排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖

　　2.白菜洗净，切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用

　　3.排骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉丝，用文火将白菜熬烂

　　4.出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油，注意别放多了，因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香，其实不放也很好喝的

　　三、韩式辣白菜豆腐汤的做法

　　白菜豆腐汤的材料

　　主料：南豆腐250克、辣白菜100克

　　配料：青、红尖椒 各1个

　　调料：色拉油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精少许

　　白菜豆腐汤的做法

　　1、豆腐过水冲洗一下，切成正方小块，辣白菜切成小片，青红尖椒斜切成圈。

　　2、石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热，油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下。

　　3、然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀后，加入韩式辣椒酱，并加入半锅水，搅拌均匀。

　　4、待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块。

　　5、拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右。

　　6、最后加少量鸡精调味即可关火。

　　白菜豆腐汤的小诀窍

　　1、放辣椒酱的时候不要小气，可以稍稍多放些。相对的，辣酱与辣白菜里面都有盐，所以煮汤的时候可以不用再加盐。

　　不过各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜没什么咸味，所以做的时候也许还是要稍稍加一点盐，这个就要靠自己去尝了。

　　2、其次就是味道，辣白菜的口感好坏，直接决定了这道菜好不好吃。

　　3、做这道菜不建议用刚刚腌渍的辣白菜，最好用起码腌渍了十天半个月以上的辣白菜，因为这时的辣白菜经过发酵后酸味更浓，味道更厚重。

　　4、也可以根据自己口味，放入一些海带丝，肉片、宽粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜，就又成了一道“韩式火锅”。

　　四、白菜豆腐粉丝汤的做法

　　白菜豆腐汤的材料

　　白菜，豆腐，粉丝，鱼丸，姜，盐，香油，鸡精

　　白菜豆腐汤的做法

　　1、白菜、豆腐、姜洗净切片，粉丝泡软。

　　2、锅中放水，放上姜片、鱼丸煮开，放上豆腐、白菜、粉丝炖制片刻。

　　3、汤盆中放上香油、鸡精、盐。

　　4、把炖制好的汤倒入汤盆中即可。