好吃的炖猪蹄要怎么做

好吃的炖猪蹄要怎么做

　　炖猪蹄味清香，营养丰富，有气血双补的功效。好吃的炖猪蹄做法有哪些呢?下面就让学习啦小编给你介绍一下炖猪蹄的不同好吃做法。

　　一、腐乳花生炖猪蹄的做法

　　炖猪蹄的材料

　　猪蹄，花生，葱，姜，冰糖

　　炖猪蹄的做法

　　1、猪蹄剁块，花生浸泡，葱切段、姜切片，锅中水烧开将猪蹄焯烫。

　　2、爆香葱姜和大料，入猪蹄翻炒，淋料酒、老抽、生抽、加冰糖炒约5分钟，加捣碎的腐乳和腐乳汁，翻炒至上色 。

　　3、加入适量清水烧开后转入烧锅，放入泡好的花生，小火炖约1个半小时，转入炒锅开大火收汁~

　　二、香菇炖猪蹄的做法

　　炖猪蹄的材料

　　主料：猪蹄，香菇。

　　配料：油菜心。

　　调料：盐、味精、酱油、胡椒粉、葱、姜、大料、料酒。

　　炖猪蹄的做法

　　1.先将冲洗干净的猪蹄用刀剁成小块，

　　2.将发好的香菇用刀片切成片

　　3.炒勺上火，放底油放入葱、姜、大料炒出香味，

　　4.放入剁好的猪蹄，烹料酒、酱油，加老汤、盐、味精，烧开后，把香菇放入勺内一同煮20分钟

　　5.放入油菜心，点明油，盛入汤碗中即可。

　　三、花生黄豆炖猪蹄的做法

　　炖猪蹄的材料

　　猪蹄，花生，黄豆，生抽，老抽，葱，姜，冰糖，料酒

　　炖猪蹄的做法

　　1、猪蹄切适当的块，洗干净，放入热水，加入料酒、姜片，煮3～5分钟。

　　2、捞出猪蹄，加入生抽、老抽、葱姜、冰糖、料酒腌制片刻。

　　3、将腌制的好的猪蹄(含腌料)一起倒入砂锅中，放入提前半天泡好的花生和黄豆，加冷水超过猪蹄水位，大火烧开后，改中小火炖2～3小时即可。

　　四、百合炖猪蹄的做法

　　炖猪蹄的材料

　　用料百合200克，猪蹄2只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片各适量。

　　炖猪蹄的做法

　　1、百合去皮，掰开成片，洗净。

　　2、猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水。

　　3、锅置火上，放入清水，将百合、猪蹄投入烧沸，放入精盐、料酒、葱段、姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片、葱段，下味精，出锅装碗即成。

　　功效

　　此菜肴健脑安神，润肺止咳，还有美容作用。