红烧排骨怎么做才好吃

红烧排骨怎么做才好吃

　　红烧排骨色香味俱全，做法简单，是传统佳节的常备菜肴。你知道好吃的红烧排骨要怎么做吗?下面学习啦小编跟你分享一下好吃红烧排骨的不同做法。

　　红烧排骨的好吃做法一

　　红烧排骨的材料

　　排骨，葱，姜，香料(八角，茴香，桂皮，草果，丁香等)也可用十三香代替，盐，味精，老抽，白糖，料酒

　　红烧排骨的做法

　　1.葱切段，姜切片;排骨剁成四五厘米长的块。

　　2.排骨洗净，控干水分加入少许老抽淀粉搅拌均匀，然后入油锅炸至金黄色出锅待用。

　　3.油锅中留少许底油，放入两勺白糖用小火慢慢炒化，等白糖炒至棕红色开始冒泡末时下排骨继续翻炒(炒糖一定用小火炒，而且要不停的搅拌，否则容易糊)。

　　4.然后入香料葱段姜片和料酒老抽调色，加入少许水 味精 盐用小火慢慢煮至收汁即可出锅。

　　红烧排骨的好吃做法二

　　红烧排骨的材料

　　排骨、生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精

　　红烧排骨的做法

　　1、排骨洗净剁段。锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把排骨放入锅内翻炒;

　　2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水;

　　3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。看排骨已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收浓汁即可。

　　红烧排骨的好吃做法三

　　红烧排骨的材料

　　材料：带骨大里肌肉片8片，青葱3两，蒜泥1大匙，生鸡蛋1颗，地瓜粉1杯

　　调味料：五香粉1/4小匙，糖1大匙，高粱酒2大匙，酱油半杯又4大匙，白胡椒粉1/4小匙

　　红烧排骨的做法

　　1.里肌肉片先以刀切断筋膜，再用肉鎚敲松备用

　　2.取一个碗，加入蒜泥、五香粉、4大匙酱油、白胡椒粉、糖和生鸡蛋拌匀，再倒入高粱酒拌匀后，放入肉排沾匀，再连同少许酱汁装入塑胶袋中绑紧，移入冰箱冷藏1晚备用

　　3.将腌好的肉排取出并拉平，再沾上地瓜粉放至略微反潮后，放入油锅中炸至金黄，再起锅备用

　　4.取一个容器，加入半杯酱油、3杯热水、炸排骨和葱段，再移入装有1杯水的电锅中，炖煮15分钟至熟透入味即可完成

　　5.食用时，可搭配白饭、炒酸菜和卤蛋一起享用

　　红烧排骨的好吃做法四

　　菜谱简介 香而不腻!

　　红烧排骨的材料

　　排骨，葱花，盐，淀粉，糖，醋，料酒，鸡精，酱油

　　红烧排骨的做法

　　1、排骨洗净用水煮七八分熟捞出备用。

　　2、用适量的盐、糖、醋、料酒、鸡精、酱油、水调成汁。

　　3、锅倒入底油加葱花爆香，放入排骨翻烧，加入调好的汁小火至收汁。

　　4、倒入水淀粉勾芡，盛盘。