清炖鸡汤的做法大全

　　鸡汤可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。下面学习啦小编给你推荐几款清炖鸡汤的做法大全。

　　清炖鸡汤的做法1

　　材料

　　乌鸡1只(约800克)　　香葱2棵　　生姜1小块　　料酒2小匙　　精盐1小匙　　味精0.5小匙

　　做法

　　1.乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水;

　　2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。

　　注意

　　汤汁鲜美，鸡肉香嫩。乌鸡营养丰富，尤其适合女性食用。

　　清炖鸡汤的做法2

　　材料

　　老母鸡半只、细盐7克、清水600毫升。

　　做法

　　1、将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分;

　　2、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止;

　　3、将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约20分钟左右;

　　4、取出冷藏好的鸡，切成小块;

　　5、砂锅中放入切好的鸡，再倒入600毫升的清水;

　　6、盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后，转中大火隔水炖30分钟;

　　7、加入5克细盐，再继续炖大约20分钟即可。

　　清炖鸡汤的做法3

　　材料

　　乌鸡1只，葱2棵，生姜1小块，料酒，盐

　　做法

　　1.乌鸡洗净，姜切片，葱切断儿

　　2.把乌鸡放沸水中焯水，除去血水

　　3.把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐即可。(喜欢放鸡精的可适当放些，我没发哈)

　　清炖鸡汤的做法4

　　材料

　　老母鸡1只(约两斤)，干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐

　　做法

　　1、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。

　　2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。

　　3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。

　　4、大火烧开，改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。

　　小诀窍

　　如果汤太干了，可以补加开水一起炖。