炒白菜的做法大全

　　白菜也含有丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用。下面学习啦小编给你推荐几款炒白菜的做法大全。

　　一、爆炒白菜的做法

　　材料

　　大白菜250克、干辣椒3根、盐、味精。

　　做法

　　1、白菜洗净甩干水份，把白菜斜起切，辣椒切段。

　　2、热油锅放入辣椒，再放白菜大火爆炒，这样炒出的白菜才好吃。

　　3、白菜炒熟加盐和味精即可。

　　二、木耳豆腐炒白菜的做法

　　材料

　　白菜两片，木耳4朵，豆腐1块，干红辣椒2个，葱、姜，蒜苗1棵，盐，生抽，醋、淀粉，味精，植物油

　　做法

　　1、豆腐切成薄厚均匀的小方块，平底锅刷油，煎至金黄色。

　　2、白菜去掉顶部叶子，片成形状不等的片，木耳泡发撕成小朵。

　　3、葱斜切成段，姜切丝，蒜苗叶子斜切成段，干红椒切成两段。

　　4、炒锅烧油，七成热时放入干红椒、葱姜煸炒出香味。

　　5、放入白菜片，翻炒至变色，放入木耳、豆腐。

　　6、放生抽翻炒，放适量盐，翻炒。

　　7、水淀粉勾薄芡，放味精，放少许醋，撒上蒜苗段，翻炒出锅。

　　三、鸡肉炒白菜胡萝卜丝的做法

　　材料

　　材料：鸡胸肉150克，胡萝卜一个，白菜叶八片，葱一颗，姜两片，鲜橘皮一小块(没有也无妨)。

　　调料：橄榄油1.5大匙，盐1.5茶匙，生抽1茶匙，白醋1/2茶匙，香油三滴，料酒1茶匙，淀粉1/2茶匙(用水1大匙调成水淀粉)。

　　做法

　　(1)将鸡肉洗净，切片，用0.5茶匙盐加料酒和水淀粉调匀，腌制15分钟。

　　(2)将胡萝卜白菜洗净，切丝，橘皮切丝，葱切葱花，姜切丝备用。

　　(3)炒锅热后放1大匙橄榄油，下腌好的鸡肉翻炒，炒至变色，加生抽，葱姜，翻炒均匀先盛出。

　　(4)锅中放入余下的0.5大匙橄榄油，放入胡萝卜丝，白菜丝，橘皮丝，中火翻炒至变软，加1茶匙盐，1/2茶匙白醋炒匀，放入刚才炒好的鸡肉，将肉与菜炒匀，再滴上三滴香油(多滴几滴更好吃)拌匀即可出锅。

　　备注：一大匙=15毫升(table spoon)，一茶匙=5毫升(tea spoon)。

　　四、盐味炒白菜虾仁的做法

　　菜谱简介 热量：460卡钠含量：2286毫克主要营养素：维生素C、维生素A、锌、镁、叶酸

　　材料

　　大白菜梗200公克，虾仁200公克，蒜头1颗，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙

　　做法

　　1.虾仁洗净，放入腌料搅拌均匀放置10分钟;白菜梗洗净切粗丝;蒜头切片。

　　2.煮一锅水，将虾仁汆烫至变红后捞起沥干备用。

　　3.取一不沾锅放油后，爆香蒜片。

　　4.放入白菜丝拌炒后，加1杯水焖煮至软化，再放入虾仁拌炒后，调味拌匀即可盛盘。